立春适合吃的营养粥(立春吃什么粥补血养颜)
导语:立春这样做粥,大人小孩都爱喝,关键还简单!
芡实甜品八宝粥
原料:
芡实,紫米,桂圆,红枣,红豆,黑豆,花生,薏米,核桃,玉米粉,冰糖,红糖。
做法:
1、将芡实、紫米、红豆、黑豆、薏米分别泡水4小时待用;
2、砂锅入适量清水,入泡过的红豆、黑豆、芡实煮开,中火熬制半小时,入紫米、薏米、玉米粉大火煮开,转小火焖煮1小时,入花生、红枣、桂圆煮至黏稠,加入核桃,继续以小火煮至软黏,加入冰糖、红糖熬至溶化,装入盛器即可。
点评:软糯微甜,健脾祛湿。
南瓜百合粥
原料:南瓜半个(约300克)、香米100克、糯米100克、百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。
做法
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。
2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。
鸡丝香菇粥
原料:三黄鸡一只、蟹味菇、干香菇、大米、清水适量。
做法:
1、将整只鸡洗干净,去掉鸡屁股和鸡头,切下鸡翅、鸡腿、鸡脖子,将鸡身一分为二,将它们一起放入电压力锅中。
2、放入洗干净的蟹味菇和海鲜菇。
3、放入适量香叶。
4、放入桂皮一个、八角一颗、适量料酒及清水,再放入一勺盐。
5、盖好压力锅盖子,扭好压力阀,选择煲汤,30分钟后汤熬好。
6、大米洗干净,提前用清水浸泡一小时。
7、将泡好的大米沥水,然后将熬好的鸡汤倒入,煮开后转小火熬煮。
8、将煮熟的鸡肉用手撕成鸡丝。
9、干香菇、木耳提前浸泡洗净,然后切成条。
10、待粥大约熬制1小时左右,看一下粥的状态,米很软,粥很粘稠了,然后放入香菇和木耳,还有之前汤里的蟹味菇和海鲜菇。
11、放入适量的香油和盐。
12、再熬煮15分钟左右.
小米百合粥
所需食材:小米半碗、花生1把、白糖2勺、百合1把、玫瑰碎少量。
1、小米用清水淘洗干净,用水浸泡1个小时,浸泡后的小米更容易出米油,花生和百合同样清洗干净,用水浸泡1个小时,小米和清水淘洗后,再用水浸泡,这样浸泡小米和花生的水可以直接倒入锅中,不浪费。
2、煮锅中加入适量的清水、浸泡过的花生一同加入锅中,大火煮开,这样最终煮出来的小米百合粥中的花生比较软糯。3、小米与浸泡过小米的水一同加入锅中,大火煮开后,转小火慢慢熬煮,大约30分钟左右,此时的小米粥已经煮出了米油。
4、加入浸泡好的百合,煮3分钟左右,已经可以闻到百合的清香,加入2勺白糖,搅拌至白糖完全溶于小米粥中即可出锅,撒上玫瑰花碎,一碗清香美味、色泽诱人的小米百合粥就做好了。
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