自制蝴蝶牛奶小馒头有蝴蝶状的吗(蝴蝶小馒头的做法)

导语：自制蝴蝶牛奶小馒头，有蝴蝶状的

食材：面粉，酸奶，发酵粉，鲜奶，摆摊个，橄榄油，无糖可可粉

1、部分面粉加水，发酵粉、鲜奶，搅拌成面团，20度环境下发酵90分钟。

2、把剩下的面粉、白砂糖、鲜奶、橄榄油等，搅拌均匀，直至表面光滑，而后将面团平均分成两份，而后加入无糖可可粉。

3、醒好的面粉擀成长椭圆状，从中间折三折，盖上保鲜膜，再醒10分钟。

4、依序将可可面粉，和发好的面粉擀成长方形面皮，翻面，两片面皮用水重叠，卷起时在巧克力面皮上再刷一次水，记得水刷到离收口处约1公分即可，卷成长柱状。

5、把长出来多余部分切除，剩下切成1-1.5cm的长条，切除的面团取一小面团备用，另外的随便揉一下或滚圆成为另一个小馒头，取2个小面团背对背，用一双筷子夹成蝴蝶状，下方再捏出造型，放在馒头纸上即可

6、准备一蒸笼下面铺上一层棉布(竹制蒸笼可省略) ，也可以用厨房纸巾代替(用完就丢) ，作用是吸水用，免得滚水会溅到馒头下方。

7、把馒头整齐的放置到蒸笼内，蒸笼先不要放在锅上，把小面团放入放了室温水的杯内，一并放入蒸笼内发酵，

8、备一锅放入足够的水烧开，待杯中的面团1/3浮出水面时，即可将蒸笼放上，这次发酵约30分钟

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