黄瓜木耳炒肉家常做法窍门(黄瓜木耳炒肉叫什么菜名)

导语：黄瓜别再拍了，教你黄瓜木耳炒肉，不油不腻，我家隔三差五吃1次

长长的夏季，日常的饮食中绝对离不开黄瓜，既可以当成水果，水龙头下洗干净了，直接啃，嘎嘣脆，满嘴都是清新的黄瓜味道；又可以作为减肥瘦身的好食材，两刀拍散，斜改几刀后用手把大块掰一掰，加上几味调料轻轻一拌，凉拌拍黄瓜就妥妥就上桌了！黄瓜除了凉拌，其实热炒起来味道也很赞。

小时候自家菜园里的黄瓜都是“旱黄瓜”，果实短粗，颜色是嫩黄色，而我们现在经常吃的品种被成为“水黄瓜”，果实细长，深绿色。旱黄瓜尤其是刚成熟的时候，口感脆嫩清香，所以这种旱黄瓜跟像是一种儿时的回忆。今天给大家介绍一道我家隔三差五就要吃的一道黄瓜木耳炒肉片,清脆爽口，不油不腻，三高人群也适合。

食材：旱黄瓜、猪瘦肉、黑木耳、小米椒、生姜、大蒜、小葱段

做法：

1、这次我们用的黄瓜是旱黄瓜，口感更加清脆细嫩，切成菱形片备用；

2、泡好的木耳撕成小朵；

3、小米椒切段；生姜切小片；

4、把猪瘦肉切片，装入碗中，加入盐、白酒、水淀粉，搅拌均匀腌10分钟；

5、锅中倒油，放入花椒粒，倒入腌好的肉片，均匀翻炒至肉片变白色；

6、把生姜和小米椒放进去均匀翻炒；

7、然后倒入黄瓜和木耳翻炒几下，最后加入适量盐、生抽、蚝油炒匀，出锅前放入葱段，这道菜就完成了！

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