空心菜炒腊肠的做法(空心菜炒腊肉的做法)

导语：美食推荐：清炒空心菜，酱肉土豆片，腊肠炒蒜苔的做法

酱肉土豆片

材料： 酱肉一块、土豆一个、盐、鸡精、酒；

做法

1.先将土豆洗后削去外皮，切成圆片；酱肉也切成薄酱肉片；

2.将土豆片先用盐鸡精拌匀后在盘子底上围边码满，然后把酱肉片铺在土豆片上；

3.倒入适量的酒；锅里水开后将酱肉土豆片放入锅里蒸制，等到酱肉熟香土豆酥软即可

腊肠炒蒜苔

材料：四川腊肠2根蒜薹500克姜片5片花椒少许；

做法

1.蒜苔择洗干净，切成段；腊肠从冰箱冷冻室拿出，解冻20分钟，切成片。再准备几片姜；

2.锅热后放入橄榄油和花椒。橄榄油要少放，因为腊肠在炒制过程中会油；油热后，放入腊肠、姜片；倒入蒜苔，煸炒；

3.放一点点儿盐，因为腊肠又咸又辣，所以不用放很多调料；翻炒几分钟，把腊肠炒熟，把里面的油给炒出来，蒜苔炒软，蒜味与辣味飘出，即可关火出锅；

清炒空心菜

材料：空心菜、油、盐、蒜末、葱段、鸡精；

做法

1.空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要；

2.锅内放油，油热，放葱段，蒜末炒10秒种；倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分钟，让空心菜瘪下去；

3.加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可

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