6种鱼的家常做法让孩子越吃越聪明孩子不聪明(推荐8种鱼的家常做法)
导语：6种鱼的家常做法，让孩子越吃越聪明，孩子快放假了，赶紧学起来
我孩子小时候不喜欢吃鱼，我知道吃各种营养品不如吃食物的效果好，我就变着法子给孩子做好吃的，尤其给孩子多做鱼的家常菜，经过不断地尝试，我孩子从不喜欢吃鱼，到现在喜欢吃鱼，我觉得要让孩子爱上一样食物，可以采取不迁就和循序渐进的方法，让孩子慢慢地接受，我慢慢掌握孩子爱吃的烹饪方式，做成孩子喜欢的味道。
【材料】
鱼块 500克
姜 1块
蒜 3瓣
香葱 2根
盐 2克
白胡椒粉 2克
料酒 10毫升
生抽 15毫升
【做法】
1 准备材料：鱼腩切段，鱼腩洗净，用盐、白胡椒粉和料酒腌制一下
2 砂锅擦干，放入油和姜蒜
3 热油将姜蒜爆出香味
4 放入鱼块，盖上盖子焗2-3分钟
5 鱼块焗2、3分钟后，有七成熟
6 再放些姜丝和葱段，加入料酒和生抽，盖上盖子将鱼块焗熟
【提示】
1 最好用鱼腩，因为鱼腩没有鱼刺，吃起来安心些
2 最好用砂锅，将砂锅烧热，温度高，容易将鱼块焗熟
3 做这道菜不需要加水的，在焗鱼块的过程中不需要翻面，翻面会把鱼块弄碎。
自制鱼丸
【材料】
鱼肉 500克
姜 20克
料酒 15毫升
白胡椒粉 2克
盐 适量
花生油 15毫升
木薯淀粉 30克
鸡蛋清 1个
【做法】
1 准备材料：新鲜的鱼肉，鸡蛋清和木薯淀粉拌匀
2 把鱼肉清洗干净，和姜片、料酒、白胡椒粉一起放进破壁机里
3 用破壁机的慢档把鱼肉搅匀
4 加入花生油，将鱼肉搅拌成细腻的鱼泥
5 把鱼泥倒在容器里，分次加入液体，
6顺着一个方向搅拌鱼泥，将鱼泥搅拌上劲
7 把鱼泥搅拌上劲后，再用力将鱼泥摔打，摔打以后放冰箱冷藏1小时
8 煮锅烧开水后，关火，挤出鱼丸
9 用中火将鱼丸煮熟
10煮熟后将鱼丸放在凉水中浸泡，多换几次水，让鱼丸彻底凉透
11煮了上汤娃娃菜，放几个鱼丸，这样的汤简单又好吃
【提示】
1 这里用来做鱼丸的鱼肉是草鱼鱼肉，可以换成青鱼鱼肉等
2 如果是手工剁鱼肉，要去皮鱼皮，用刀刮出鱼肉，再剁碎
3 不管用机器还是手工剁肉，都要顺着一个方向将鱼肉搅拌上劲，摔打是不能省掉的，多摔几次，鱼丸口感会好些。
香煎三文鱼
【材料】
三文鱼 250克，芦笋 100克
胡萝卜 50克， 盐 2克
玉米淀粉 2克，味淋 5毫升
热炒鲜露调味料 10毫升
橄榄油 10毫升
【做法】
1 准备材料：三文鱼、芦笋和胡萝卜
2 三文鱼两面面抹上少许盐、味淋
3 三文鱼有皮的一面抹少许玉米淀粉，防止三文鱼煎的时候掉皮
4 平底锅放少许橄榄油，放三文鱼，用中小火煎三文鱼
5 把三文鱼两面煎金黄
6 挤入热炒鲜露，拌匀
7把煎好的三文鱼摆放在碟子上，再煮沸水放胡萝卜和芦笋焯水
8 把三文鱼、蔬菜摆放在餐盘上
香菇腐竹焖鱼
【材料】
草鱼 1条（1000克）
腐竹 80克
香菇 100克
姜片 适量
盐 2克
料酒 10毫升
红烧汁 15毫升
生抽 15毫升
砂糖 5克
葱粒 适量
【做法】
1 准备材料：草鱼1条，腐竹和香菇
2 草鱼刮净鱼鳞，切段
3 平底锅烧热油，放下鱼段
4 把鱼两面煎金黄，放下香菇
5 再放入腐竹和温水
6 放生抽、料酒、砂糖和红烧汁
7 焖熟收汁，撒上葱粒
8 可以根据咸淡放盐调味。
【提示】
1 红烧汁在超市可以买到，如果没有可以用生抽和老抽搭配
2 放点砂糖可以提鲜
鱼肉西兰花粥
【材料】
大米 100克
西兰花 1个
鱼肉 200克
姜片 少许
盐 3克
白胡椒粉 2克
料酒 少许
淀粉 少许
【做法】
1 准备材料：西兰花和鱼肉以及大米
2 大米洗净，用水和油浸泡大米
3 鱼肉洗净，用料酒、白胡椒粉、盐、姜丝和淀粉拌匀
4 西兰花把梗切出来，切成丁，而西兰花撕成小朵
5 大米、水和西兰花梗放入，大火烧开后转小火熬煮
6 把大米粥煮得粘稠
7 放入鱼肉
8 放入西兰花，大火煮熟
9 放盐调味
【提示】
1 鱼肉要选鱼腩，大骨头，少刺的，如果是给年龄小的孩子吃，可以先把鱼肉蒸熟，挑出鱼刺再放进粥里。
2 大米和水按照1：10比例放入，如果要粥稀点就多放一些水。
粉葛鲫鱼汤
【材料】
鲫鱼 1条
粉葛 600克
胡萝卜 1根
姜 2片
盐 适量
【做法】
1 准备材料：鲫鱼去鳞清洗干净
2 平底锅放少许油，将鲫鱼煎一下
3 粉葛去皮切块
4 把姜片、胡萝卜块、粉葛和鲫鱼以及水一起放进汤锅里，大火煮沸后转小火
5 粉葛鲫鱼汤煲用小火煲90分钟，放盐调味，关火
【提示】
1 鲫鱼煎一下，可以去腥提鲜
2 放姜片可以去腥
3 如果煲给孩子的，鲫鱼要放进煲汤的袋子里，这种袋子可以在超市购买。
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