红豆花生粽子的做法和配料(红豆花生米包粽子)

导语：红豆花生杂粮粽子的做法，有营养味道香，快来学学吧

准备材料 糯米500克，红豆50克，大黄米50克，大麦仁50克，花生米200克工具：芦苇叶适量准食材预处理

准备工作1.将糯米、红豆、大黄米、大麦仁放入盆中淘洗干净，浸泡6小时以上。花生洗净，浸泡4小时以上。2.将泡好的原料沥净水分，放在一起拌匀。3.芦苇叶用开水煮2分钟至变软，捞出洗净，剪去顶部硬的部分。

开始制作1 取两张芦苇叶搭接起来，弯成漏斗形。

2 中间放入拌好的馅料，用筷子向下扎几下，使粽子变得结实。

3 用手的虎口把粽子的一端捏成V字形。

4 将芦苇叶拉紧，盖严糯米。

5 将多余的苇叶缠绕包裹住粽子。

6 用线绳捆扎结实，一个粽子就包好了。

7 所有的粽子包好，放入大锅内。

8 在锅中放入一个小篦子。

9 锅内加水没过粽子3厘米左右，再压一个装满水的大碗，大火烧开后转小火，加盖焖煮2小时，关火以后再焖1小时即可。

快来试试吧 选自蝶儿的《巧厨娘 拿手家常菜》一书，版权所有。

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