鸡蛋和花甲这样做鲜嫩美味家里大人小孩都能吃吗(鸡蛋花甲汤怎么做好吃法)

导语：鸡蛋和花甲这样做，鲜嫩美味，家里大人小孩都喜欢吃

主要的食材和调料

笨鸡蛋四个，花甲3两，小葱、盐、蒸鱼豉油

第一步、市场买的花甲，先放在冷水里加入食盐少许、香油几滴，泡半个小时，这样可以快速的让花甲吐出里面的脏东西。

第二部、泡花甲的时间我们准备小葱几根，切成葱花放在一边备用。

第三步、半小时后将花甲洗净控水，放入锅里焯水，水微开的时候花甲就都开口了，开口以后马上将花甲捞出，花甲在出锅的时候用漏勺给花甲在锅里淘洗下，切记花甲不要焯水过长开口就出锅，因为一会还蒸制，如果时间太长花甲就不嫩了。花甲处理好以后，控水放在一边备用。

第四步、所有食材准备好以后，开始打鸡蛋，很多人蒸制鸡蛋的时候，下面不是蜂窝状就是有结块，还有就是水和蛋的比例不知道。先将鸡蛋打入容器，然后搅散，加入少许食盐入个底味，盐少加点因为一会还浇蒸鱼豉油，鸡蛋搅散以后倒入鸡蛋液两倍的水，鸡蛋和水的比例是1比2或者1比1.5。加的水必须是45度左右的，不能太凉也不能太热，加入水后再次搅拌，搅拌好以后我们将上面的泡沫用勺子打出，然后滴入几滴香油，盖上盘子上蒸锅，蒸锅上气蒸8分钟，然后将提前清洗好的花甲均匀的插在鸡蛋上，再次盖上盘子继续上锅蒸2分钟，两分钟以后关火焖三分钟。

第五步、鸡蛋蒸好以后，出锅浇上蒸鱼豉油或者生抽也行，然后撒上葱花，再次起锅烧油，油烧至8成热，油热以后淋在鸡蛋上。

这样一道鲜嫩美味的花甲蒸蛋就做好了。不管是营养还是口味都很好吃，家里大人还是小孩都很喜欢，如果有喜欢的朋友喜记得点赞收藏试着做一做，如果做的不好仅供参考！

谢谢您的支持！

本文内容由小德整理编辑！