胶原蛋白猪蹄汤的做法(人参猪蹄汤的做法窍门)

导语：满满的胶原蛋白，煲汤最养胃，人参猪蹄汤最家常的做法！

人参猪蹄汤

汤水最养人，在家不妨多煲汤，营养又开胃，虽然时间较长，但是绝对让你等的值的。

食材准备

300克猪蹄块 30克姜片 20克红枣

各10克枸杞、人参片各2克盐、鸡粉

10毫升白酒

烹饪步骤

1 锅中注入适量清水，用大火烧开。

2 倒入洗净的猪蹄块，轻轻搅动。

3 淋入适量白酒，搅拌匀，略煮一会儿，去除腥味。

4 捞出煮好的猪蹄，沥干水分，待用。

5 砂锅中注入适量清水烧开，撒上姜片，倒入汆过水的猪蹄。

6 加入红枣、枸杞、人参片。

7 盖上盖，煮沸后转小火煮约60分钟，至食材熟透。

8 揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。

9 再用中火略煮片刻，至汤汁入味。

10 关火后盛出煮好的猪蹄汤，装入汤碗中即成。

美食常识

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁及维生素A、维生素D等有益成分，有补虚弱、填肾精的作用，比较适合男性食用。

制作小贴士

煲汤时淋入的白酒不宜太多，以免破坏了人参的药用成分。

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