寒冷冬季常吃的家常菜雪里红炖豆腐怎么做(雪里红炖豆腐咋做)

导语：寒冷冬季常吃的家常菜，雪里红炖豆腐

天气冷了，炖菜成主角了，分享好吃的雪里红炖豆腐，

秋天新鲜的雪里红洗净，放小缸撒上盐腌成雪里红咸菜，怎么吃都行。洗净切碎拌成小菜，与其他食材相配制做其他菜肴，今天分享一道与豆腐配伍的人们喜欢吃的家常菜，雪里红炖豆腐。

食材

主料:雪里红1把，豆腐1块。

调料:葱姜蒜，酱油，盐。

做法

1、葱姜蒜切粒。

2、雪里红流水洗净，清水浸泡去除多余盐分，时间长短以雪里红腌制的咸度程度为准，太咸泡着时间就长些。

3、锅里放清水，放豆腐煮开，捞出沥干水分，切厚片备用。

4、锅里放油，油温上升后，放入葱姜丝翻炒出香味后，放入雪里红翻炒片刻，倒入清水。

5、倒入焯烫好的豆腐拌匀炖煮，煮开后炖10分钟左右，放入酱油，盐调味。

出锅装盘。冬天最适合吃热呼呼的炖菜，汤浓豆腐香，冬日的寒气一扫而空。

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