罗宋面包配方(罗宋面包与普通面包的区别)

导语：浓郁奶油香和口感扎实的罗宋面包，加上奶酪的咸香，一口接一口

食材

面团

中筋面粉300g

奶粉(可不加)15g

起司粉12g

细砂糖30g

盐2g

蛋1个

鲜奶105~115g

无盐黄油35g

酵母粉3g

表面

无盐黄油(4g/块)10块

比萨奶酪丝适量

意大利香料(可不用)少许

1.面包机容器内，将面团材料放入，使用单纯的搅拌面团功能，搅拌完成后，面团就留在容器内发酵约40分钟至１小时至两倍大。

2.手沾少许黄油搓一下面团，不会回弹即首次发酵完成。倒出面团轻压出空气后，均分成二份并滚圆，盖保鲜膜或湿布松弛醒１５分钟。

3.松弛醒好的面团，分别杆成长形后由短边往中间三折起来，转９０度再杆成长形。（即杆平后再三折，重复５~６次。）

4.再将面团各均分成５等份并滚圆(共１０等份)，盖上保鲜膜，静置松弛醒１５分钟。

5.取一面团搓成水滴型，转向后前后杆长杆平，再由宽边往尖端处卷起来。

6.将卷好的面团一一放在铺有防沾烤布的烤盘中，表面喷点水，送进密闭烤箱，做最后发酵30分钟

7.发酵完毕取出，在面团的中间用利刀深画一刀(要能让切开的面团往二侧摊平)，中间放上一块黄油。

8.再铺放适量的奶酪丝，撒点意大利香科后(若表面不放奶酪丝，此步骤可省略)，送进已预热１８０度的烤箱，烘烤２０～２５分钟即完成。

9.香喷喷的面包出炉后，将面包移至铁网架上冷却。

本文内容由小薇整理编辑！