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咖喱猪排饭粗暴简单做法(咖喱猪排做法)

导语:“土豪”才吃的咖喱猪排饭!下饭菜里的经典组合

Hello,大家好,今天和大家分享简单易做,一颗星难度的咖喱猪排饭,每次听到这个名字都会被猪排两个字深深吸引,咖喱反而成了配角。是不是吸引人的食材都喜欢放后面?比如……葱爆羊肉。

咖喱猪扒饭

如今吃猪肉可谓是“土豪”的标配,咱今天就当一回“土豪”,任性的痛快吃一次大猪排,里脊肉的大猪排!猪排饭大多数是以快餐主食的形式出现在大众的餐桌上,厚实的肉饼,美味的咖喱,还有“自带流量”的土豆,征服了无数食客,让它成为快餐店里最受欢迎的套餐之一,但是快餐店里的售价着实不便宜,而且猪排的分量也非常有可能被缩水。其实猪排饭做起来并不麻烦,可以说新手也能做出一道色香味俱全的咖喱猪排饭。好啦,下面咱们就一起开始制作吧!

咖喱猪排饭

首先,咱们先开始做猪排,肉一定要选猪身上最嫩的里脊肉,切成稍微厚一点的大片,用刀背将它敲薄,如果家里有肉锤就更好啦,处理后的猪排,不仅肉的口感更好,而且更容易入味。

处理猪排

这里千万要注意,你可千万要手下留情,不要把肉剁烂,把猪排饭做成肉饼饭就不好啦!

轻轻处理猪肉

然后放入料酒。

放入料酒

再将盐、黑胡椒、糖、孜然放入。

将盐、黑胡椒、糖、孜然放入

然后用你的小嫩手给这块小嫩肉做个马杀鸡,然后腌制1小时。

腌制猪排

这段时间呢,咱们准备其他食材,把胡萝卜和土豆切成小块,可以多放一点,因为我感觉只有做咖喱时候的胡萝卜才是最好吃的!

土豆,胡萝卜切丁

下一步开始前,建议大家准备好纸巾观看,为啥不用解释了吧,有没有隔着屏幕都能感觉到洋葱的威力!当时切完这半个洋葱,我出去哭了得有10分钟。

切洋葱

然后擦干你的泪水,咱们准备复仇,让它们到油锅里去煎熬吧!煸炒到洋葱变色变软。

炒洋葱

然后将胡萝卜和土豆倒进去。

倒入土豆和胡萝卜

最后就是它们一起泡澡的时间啦,水一定要没过它们,然后放咖喱粉或咖喱块都可以。

让入咖喱

水开后,转小火咕嘟15分钟。

小火煮15分钟

这段时间咱们去炸猪排,先准备好面包糠。

准备面包糠

拿出腌制好的猪排,沾满蛋液,开始裹面包糠,我感觉不放淀粉也一样,只要耐心多裹几层面包糠,压实就好了。

裹面包糠

油热后放入猪排,炸至表面金黄捞出凉一凉。

炸猪排

这时另外一边的咖喱也差不多好了,土豆和胡萝卜已经非常的软烂。

锅里的土豆和胡萝卜

凉好的猪排我们再复炸一次,这样做出的猪排外表酥脆,里面软嫩多汁。

复炸后的猪排

最后我们将它们拼装组合就好啦!

装盘

大家做的时候掌握好咖喱的时间,不能在锅里放太长的时间,不然汁子会被很快的吸收,导致咖喱、土豆、胡萝卜黏黏糊糊的。

完成

最后把猪排摆上,简单易做又好吃的咖喱猪排饭就做好啦!

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