咖喱猪排饭粗暴简单做法(咖喱猪排做法)

导语：“土豪”才吃的咖喱猪排饭！下饭菜里的经典组合

Hello，大家好，今天和大家分享简单易做，一颗星难度的咖喱猪排饭，每次听到这个名字都会被猪排两个字深深吸引，咖喱反而成了配角。是不是吸引人的食材都喜欢放后面？比如……葱爆羊肉。

咖喱猪扒饭

如今吃猪肉可谓是“土豪”的标配，咱今天就当一回“土豪”，任性的痛快吃一次大猪排，里脊肉的大猪排！猪排饭大多数是以快餐主食的形式出现在大众的餐桌上，厚实的肉饼，美味的咖喱，还有“自带流量”的土豆，征服了无数食客，让它成为快餐店里最受欢迎的套餐之一，但是快餐店里的售价着实不便宜，而且猪排的分量也非常有可能被缩水。其实猪排饭做起来并不麻烦，可以说新手也能做出一道色香味俱全的咖喱猪排饭。好啦，下面咱们就一起开始制作吧！

咖喱猪排饭

首先，咱们先开始做猪排，肉一定要选猪身上最嫩的里脊肉，切成稍微厚一点的大片，用刀背将它敲薄，如果家里有肉锤就更好啦，处理后的猪排，不仅肉的口感更好，而且更容易入味。

处理猪排

这里千万要注意，你可千万要手下留情，不要把肉剁烂，把猪排饭做成肉饼饭就不好啦！

轻轻处理猪肉

然后放入料酒。

放入料酒

再将盐、黑胡椒、糖、孜然放入。

将盐、黑胡椒、糖、孜然放入

然后用你的小嫩手给这块小嫩肉做个马杀鸡，然后腌制1小时。

腌制猪排

这段时间呢，咱们准备其他食材，把胡萝卜和土豆切成小块，可以多放一点，因为我感觉只有做咖喱时候的胡萝卜才是最好吃的！

土豆，胡萝卜切丁

下一步开始前，建议大家准备好纸巾观看，为啥不用解释了吧，有没有隔着屏幕都能感觉到洋葱的威力！当时切完这半个洋葱，我出去哭了得有10分钟。

切洋葱

然后擦干你的泪水，咱们准备复仇，让它们到油锅里去煎熬吧！煸炒到洋葱变色变软。

炒洋葱

然后将胡萝卜和土豆倒进去。

倒入土豆和胡萝卜

最后就是它们一起泡澡的时间啦，水一定要没过它们，然后放咖喱粉或咖喱块都可以。

让入咖喱

水开后，转小火咕嘟15分钟。

小火煮15分钟

这段时间咱们去炸猪排，先准备好面包糠。

准备面包糠

拿出腌制好的猪排，沾满蛋液，开始裹面包糠，我感觉不放淀粉也一样，只要耐心多裹几层面包糠，压实就好了。

裹面包糠

油热后放入猪排，炸至表面金黄捞出凉一凉。

炸猪排

这时另外一边的咖喱也差不多好了，土豆和胡萝卜已经非常的软烂。

锅里的土豆和胡萝卜

凉好的猪排我们再复炸一次，这样做出的猪排外表酥脆，里面软嫩多汁。

复炸后的猪排

最后我们将它们拼装组合就好啦！

装盘

大家做的时候掌握好咖喱的时间，不能在锅里放太长的时间，不然汁子会被很快的吸收，导致咖喱、土豆、胡萝卜黏黏糊糊的。

完成

最后把猪排摆上，简单易做又好吃的咖喱猪排饭就做好啦！

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