在生活中，很多人可能想了解和弄清楚东北地道家常菜：酸菜炒粉，酸辣爽口，Q弹过瘾超下饭的相关问题？那么关于东北酸菜炒粉的做法的答案我来给大家详细解答下。

说到东北菜，肯定您第一反应就是：猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅、小鸡炖蘑菇、锅包肉等等，其实还有很多东北家常菜，虽然名气不大，但味道绝对杠杠滴！

今天给您带来一道地道的东北家常菜——酸菜炒粉！采用地道的东北酸菜，搭配红薯粉，经过简单的烹调，就能带来最美味的碰撞。

食材准备：东北酸菜、红薯粉、干辣椒、生抽、大葱、生姜、大蒜、食盐

1、取一袋东北酸菜（我是从物美超市购买的缤纷田园家东北酸菜，味道还是非常正宗的哟！），将酸菜切成细丝状，放入清水中淘几次，根据个人对酸菜酸度的喜爱程度决定清洗次数，我一般洗2次；

2、将清洗过的酸菜丝沥干水分，微微保留适当水分，攥成团备用；

3、取适量红薯粉放入装满清水的容器内泡开备用；

4、起锅烧油，小火加热，放入葱姜蒜末和适量的干辣椒煸出香味；

5、将攥成团的酸菜放入锅中大火翻炒均匀，加入一勺生抽调味；

6、待酸菜翻炒均匀至变软变色，将准备好的红薯粉放入锅中与酸菜一起翻炒，加入适量的食盐进行调味；

7、加入适量的清水后，稍适焖煮5分钟即可出锅！

干辣椒遇油激发出的香辣与东北酸菜特有的酸爽刺激你的味蕾，让你食欲满满，一口根本停不下来！最简单的食材经过最简单的烹调，就是对食材原本味道最大的信任。美味的东北风味酸菜炒粉，您学会了么？

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温馨提示：通过以上关于东北地道家常菜：酸菜炒粉，酸辣爽口，Q弹过瘾超下饭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。