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什么菜叫金不换(有金子的菜)

导语:这种蔬菜现在吃最好,拿金子也不换,民间视为长寿菜!

苋菜,在我们老家有另外一种叫法,叫“汗菜”,大概意思是就是夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

吃苋菜建议放点大蒜,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时蒜香味有促进食欲的功效。

【蒜泥米苋】

食材:米苋,大蒜,白糖,调味汁

制作步骤:

1、米苋用盐水浸泡5分钟,再清洗3-4遍。沥干水份待用。

2、热锅下油,加入大蒜煸香,一定多一点大蒜才有味哦。

3、加入米苋急火快速翻炒半分钟的样子。千万不要炒过了。

4、最后,加入食盐,少量的白糖,调味汁一起炒匀出锅,这一步记得把锅拿起离火远一点,避免炒过过头了。

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