麻辣仔鸭做法(麻辣鸡鸭的做法)

导语：麻辣仔鸡，香蒜胡萝，火爆鸭肠这几道家常菜的做法

火爆鸭肠

原料：鸭肠300克，辣椒300克，胡椒粉50克，姜粉50克，葱20克，青椒20克。 120毫升料酒，20毫升香油，80毫升色拉油，盐和味精。

实践

1.刮洗干净新鲜的鸭肠后，切成15厘米长的部分；将青椒切成0.5厘米的部分。

2.将半锅水倒入锅中，烧开。快速将鸭子的肠子放入水中，然后移开。

3.重新加热网锅，倒入色拉油直到其变热50％，首先将胡椒末，姜末和青椒炒香，加入鸭肠，青姜两段和葱段，一起炒，在此期间，加入盐，味精，料酒，香油等，进行油炸，然后从锅中取出以准备菜肴。

辣子鸡

成分：小鸡，洋葱，姜，辣椒，胡椒粉，盐，料酒，胡椒粉，十三种香料，味精，油

实践:

1.将小鸡切成碎片。

2.放入调味料（加更多盐，十三种香料，料酒，胡椒粉，少许油，均匀腌制30分钟）。

3.将锅中的水煮沸，加入腌制的鸡肉煮沸，再加入少许料酒煮沸，然后捞出。

4.切洋葱，姜，大蒜，辣椒，姜，准备叶子，胡椒，八角，肉桂。

5.将油倒入锅中，加入煮熟的鸡肉，炸至金黄色。

6.油炸后，在锅中留一点油，然后将胡椒加入小火中进行煎炸，直到烟少为止，然后移去胡椒。

7.加入洋葱，姜，大蒜，辣椒，月桂叶，八角茴香和肉桂炒香。

8.倒入鸡肉，翻炒，加入味精和胡椒粉拌匀

香蒜酱胡萝卜

配料：2根胡萝卜，青蒜（也称为蒜苗），4蒜，约10瓣丁香。 1/2茶匙盐（3 g）1/4茶匙胡椒粉（1 g）1/2茶匙胡椒粉（1 g）1/2茶匙酱油（3 ml）1/4茶匙味精（ 1克）。

实践：

1.将胡萝卜去皮切成菱形，倾斜洗净绿蒜，切成小块。大蒜去皮，用刀切碎。不要使用压蒜器。否则，在煎炸时会很容易将锅贴上去，并且大蒜不会破坏味道。

2.加热锅并将油倒入。当油加热到50％时，加入蒜末并炸成香气。如果看到切碎的大蒜变成金黄色，则加入胡萝卜片。炒至胡萝卜片变软并转移到盐中。 ，胡椒粉，胡椒粉，酱油和味精，均匀搅拌。

3.倒入绿色的蒜末，炒约15秒钟，出锅。

本文内容由小婷整理编辑！