粉蒸土豆肉的做法(马铃薯蒸肉的做法)

导语：美食制做：粉蒸马铃薯，农家腐竹红烧肉，素蚝油炒蘑菇，凉拌豆芽

粉蒸马铃薯

食材：

马铃薯500克 ，食盐适量， 鸡粉1茶匙， 姜2片， 蒜2粒， 豆瓣酱1.5汤匙 ，花椒粉1茶匙， 细香葱2根 ，腐乳汁1汤匙， 动物油2汤勺。

做法：

1. 将土豆去皮，切成块状，接下来用水洗去淀粉，避免变色。

2. 香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

3. 把洋芋沥去水，染指豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、过量盐拌均匀，码味20分钟。

4. 插足蒸肉米粉。

5. 充盈拌均匀，使每块马铃薯都沾上米粉。

6. 蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的洋芋进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透。

农家腐竹红烧肉

材料：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖

做法：

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.

2.五花肉带皮切丁,生姜切片.

3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.

4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.

素蚝油炒蘑菇

香菇适量

口蘑适量

青椒半根

红椒半根

姜末适量

素蚝油2汤匙

盐少许

黑胡椒少许

1.蘑菇洗净后切片，青红椒取少量

2.锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

3.放入蘑菇，翻炒1～2分钟。

4.加入2汤匙素蚝油翻炒均匀，这个时候蘑菇会炒出汁水。

5.放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火。

6.最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

凉拌豆芽菠菜

材料：菠菜300克，绿豆芽300克，干辣椒3个，醋2勺，生抽2勺，盐1克，白糖适量，香油少许

做法

1.绿豆芽和菠菜择洗干净，在锅中分别焯一下，菠菜焯熟能去除所含的草酸。绿豆芽不要焯的时间太久，否则容易焯烂。

2.焯好的菜放凉中过凉，捞出沥干水分。

3.碗中放入生抽，醋，盐和白糖搅匀。

4.锅中放少许食用油，油热后放入干辣椒段煸香，倒入调好的碗汁。关火。

5.将锅中的汁倒入菜中，加少许香油拌匀即可。

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