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特色好吃菜谱大全(记录一道特色菜的做法)

导语:隔两天就想吃的特色菜,营养美味,简单易学

【上汤菠菜】

材料

菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,宴友食用油、鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许

做法

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可

【虾滑炒核桃】

材料

虾滑1份(180g),青菜200g,宴友食用油、核桃150g

做法

1.虾滑提前半个小时拿出来解冻,用手搓成球状。

2.把青菜洗干净切成短条。

3.核桃仁剥好备用。

4.热锅倒油,爆香蒜蓉,加入青菜炒2分钟。

5.把虾滑倒进去一起翻炒5分钟,这时洒点水,以免炒焦。

6.把核桃仁放进去一起炒,直至虾球变熟。

7.放少许盐,酱油调味即可。

【黄瓜木耳炒肉片】

材料

木耳,西红柿半个,猪肉,宴友食用油、葱片,盐,黄瓜

做法

1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。

2.黄瓜切片用少许盐腌上

3.西红柿剥皮切丁

4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

5.再倒入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样炒出来的黄瓜是脆的)

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