特色好吃菜谱大全(记录一道特色菜的做法)

导语：隔两天就想吃的特色菜，营养美味，简单易学

【上汤菠菜】

材料

菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，宴友食用油、鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许

做法

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可

【虾滑炒核桃】

材料

虾滑1份（180g）,青菜200g，宴友食用油、核桃150g

做法

1.虾滑提前半个小时拿出来解冻，用手搓成球状。

2.把青菜洗干净切成短条。

3.核桃仁剥好备用。

4.热锅倒油，爆香蒜蓉，加入青菜炒2分钟。

5.把虾滑倒进去一起翻炒5分钟，这时洒点水，以免炒焦。

6.把核桃仁放进去一起炒，直至虾球变熟。

7.放少许盐，酱油调味即可。

【黄瓜木耳炒肉片】

材料

木耳，西红柿半个，猪肉，宴友食用油、葱片，盐，黄瓜

做法

1.猪肉切片，用料酒。老抽，半个蛋清，还有一点食用油事先喂好肉片。

2.黄瓜切片用少许盐腌上

3.西红柿剥皮切丁

4.锅中放少许油，放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片，滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。

5.再倒入少许油，先放入木耳煸炒2分钟，倒入腌好的黄瓜片，大火翻炒同时放入少许的番茄丁，煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小许盐，就可以出锅了；（这道菜一定要大火快炒，这样炒出来的黄瓜是脆的）

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