秋季什么炒肉好吃(秋天吃什么炒肉)

导语：秋季要多吃这肉，试试这样炒一盘，简单易学，营养极高，别不懂吃

秋季要越来越凉爽了，到了九月之后，温度会出现直线下降，我们应该根据季节的变化，饮食也要发生改变，不能吃太凉性的食材，多吃一些热菜或鲜汤。我家孩子要上初中了，孩子正处于发育阶段，需要多种营养物质，听长辈讲：秋季不补，冬季受苦，由于炎热的夏季带走一部分营养，这个时候要注意进补，多吃各种肉类。今天上超市购买一大块牛肉，准备搭配荷兰豆炒着吃，菜色非常好看，非常有食欲。很多家长还不知道制作这道辣椒荷兰豆炒牛肉丝，到底要如何烹饪呢？一起跟着小编学起来哦。秋季要多吃这肉，试试这样炒一盘，简单易学，营养极高，别不懂吃。

【辣椒荷兰豆炒牛肉丝的具体做法】

食材明细：选购300克新鲜牛肉里脊（牛肉是我家儿子最爱的肉类，里脊肉的肉质最鲜嫩，更最后用来炒肉丝），选购新鲜荷兰豆200克（荷兰豆是一种非常清甜的豆类，荤素均可搭配，今天准备搭配牛肉炒着吃），两个红辣椒，若干瓣大蒜，一小块生姜，少许料酒，白糖半勺，红薯淀粉一勺，若干植物油，鸡精和味精半勺，冷水少许，食盐少许，其他佐料。

具体烹饪步骤：

步骤1：挑选好荷兰豆，新鲜牛肉里脊和红椒，红椒去蒂去瓤，洗净切成长条细丝，大蒜拍扁，去皮切成蒜片。

步骤2：荷兰豆切掉两头，洗净切成段，生姜切成若干细丝，牛肉反复清洗几遍，改刀切成若干片状，切成长条细丝。

步骤3：牛肉丝放在碗中，加上红薯生粉一勺，加上料酒少许，加上一丢丢食盐，加上生抽少许，放入一些生姜丝，将牛肉丝抓匀腌制。

步骤4：锅底调入若干植物油，等待油温慢慢变热，倒入牛肉丝大火爆炒，将牛肉丝炒到变色，盛出备用。

步骤5：继续留少许油，加上一些蒜片爆香，倒入荷兰豆和红椒丝（荷兰豆可以提前焯水，这样色泽会更翠绿），将其炒至断生。

步骤6：倒入炒熟的牛肉丝，中火均匀翻炒一会儿，加上半勺白糖和少许食盐，加上鸡精和其他佐料。

步骤8：继续翻炒一会儿，关火盛出，这道辣椒荷兰豆炒牛肉丝就可以开吃了。

辣椒荷兰豆炒牛肉丝是一道色泽好看得开胃菜，色泽靓丽，口感非常清甜，肉丝很鲜嫩美味，营养价值很全面，可以给身体打好基础，赶快给家里孩子炒一盘，早食早受益。

你们有没有掌握这道辣椒荷兰豆炒牛肉丝的烹饪技巧呢？（上述配图都来自网络）

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