请问排骨怎么做法(排骨怎么做又香又嫩)

导语：教你排骨这样做，又香又辣又正宗，最后连骨头都啃了

排骨是家中最常见的食材，有非常丰富的营养成分，猪排骨提供人体生理活动必须得优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。基本拿来煲汤红烧今天给大家带来一道香辣排骨，此菜味道香甜可口，排骨酥烂，色泽金红。有需要的朋友可以收藏哟。

准备食材:

排骨两斤，小青红尖椒各三个，香菜一根，姜，蒜少许，盐5g，冰糖5g，料酒5g，生抽5g，老抽3g，八角一个，香叶两片，辣椒干五根。

做法

第一步:排骨剁成小块，冷水下锅里加入水放入排骨一勺料酒煮开，烧五分钟，捞出备用。

第二步:锅中放入一滴油，下入冰糖熬制红色，倒入排骨翻炒均匀。

第三步:放入半勺醋，一勺生抽，一勺老抽，豆瓣酱一勺半。蒜末，姜末翻炒三分钟，加入没过排骨的开水，小火煮20分钟。

第四步:待水快干时，加入青红辣椒，小米辣，一点糖，一点点黑胡椒粉，翻炒两分钟，出锅撒上葱花即可。

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