老坛酸菜米线的做法窍门(老坛酸菜鱼米线)

导语：晚餐煮碗老坛酸菜肉丝米线，不比面馆卖的差

大家好！我是明朗妈，每天都在思考吃啥的一名家庭煮妇。今天晚餐一个人吃，必须弄点好吃的犒劳一下自己的胃。

买了3元钱的米线，配上家里的老坛酸菜泡椒，这味道简直不摆了！

酸菜肉丝米线

食材与配料：米线、老坛酸菜、猪里脊肉、泡椒、泡姜、蒜末、生抽、白胡椒粉、食盐、蚝油、红薯淀粉、红油辣椒、猪油

做法步骤：

1.从泡菜坛抓一把老坛酸菜、泡椒泡姜，切碎备用。

2.猪里脊肉切细丝。

3.腌制肉丝：盐、白胡椒粉、蚝油、生抽，一点清水，抓匀直到水分被肉丝吸收。

4.再放入红薯淀粉抓匀，最后淋点植物油抓匀。

5.起锅倒入一半植物油，再来一块猪油。

6.下老坛酸菜、泡椒泡姜。

7.炒出泡菜的香味。

8.将泡菜划到一边，下肉丝翻炒。

9.等肉丝炒变色。

10.和泡菜一起炒均匀即可。

11.另起锅烧水，水开下米线。

12.调料汁：盐、红油辣椒、香油、蒜水，来一勺煮米线的汤。

13.米线煮熟，放入青菜烫熟即可。

14.煮好的米线和青菜盛入调料碗中。

14.加入炒好的酸菜肉丝即可。

虽然是一个人吃饭，也不要将就哟！煮碗酸菜肉丝米线，酸辣开胃，吃得过瘾，心情美美哒！

如果您也是自己做饭，每天因为不知道吃啥而烦恼，希望我的美食文章能对您有所帮助！再次感谢阅读，如果您喜欢我做的家常菜，请点赞、关注、收藏、或转发，也可以在下方点评。您的支持是给我最大的鼓励！

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