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豆腐怎么做更入味大厨教你一种新做法比较好吃(豆腐怎么做才入味又好吃)

导语:豆腐怎么做更入味,大厨教你一种新做法,比肉都好吃简单又下饭

大家好,我是第一美食的,关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道四季家常下饭菜“葱烧豆腐”的做法,豆腐是一种四季都可以吃的到的食材,含有丰富的蛋白质,也是人们获取蛋白质的来源之一,除蛋白质外还含有人体必需的氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高,而大葱具有发散风寒,有发汗解表的作用,这两种食材搭配在一起及营养又美味,下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【葱烧豆腐】

1.首先我们准备一下食材,老豆腐一块先一分为二,再切成四四方方的豆腐块放在盆中,用清水浸泡。

大葱白一段切成葱花,大蒜几粒先切成蒜片再切成蒜末,生姜一小块切成姜末,小米椒两根切成辣椒圈。小葱两根切成小葱段单独放在一个盆中。

2.把豆腐控去水分冲洗几下,放在锅内煎,锅内烧油,油要稍微多一点,撒上2克食盐,把锅烧热以后再撒食盐,不但可以给豆腐入底味,豆腐还不容易粘锅。

3.豆腐一面煎黄以后,用筷子夹起翻一下面,把豆腐四面都煎至表皮发硬,色泽金黄时夹出来摆放在盆中。

4.接下来我们开始烹饪,锅内烧油,油热以后倒入葱姜蒜末和小米椒,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒出红油,淋入一勺清水,开大火盖上锅盖把汤汁煮至沸腾,加入2克鸡粉,1克白糖,白糖主要用来提鲜,白糖的量以吃不到甜味为宜。

5.倒入煎好的豆腐块,开小火盖上锅盖慢炖给豆腐入味,炖1分钟就要为豆腐块翻一次面,豆腐入味以后淋上一点水淀粉,收浓汤汁的同时,还能让使汤汁更好的附着在豆腐上面使豆腐更入味。

6.汤汁煮浓以后,倒入小葱段,翻炒至小葱段断生就可以关火出锅装盘了。

我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。

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