五谷丰登的五谷饭指什么(五谷丰餐)

导语：“五谷丰登，财源广”—五谷饭

五谷饭是韩国阴历正月十五吃的节日饮食，意味着一年内丰衣足食，认真挣钱，寄托着对健康与丰收的愿望。

基本简介：

难度：一般

烹饪时间：45分钟

口味：咸

所需食材：

糯米150克

红豆、高粱、小米、黑豆各60克

盐5克

做法：

1. 在装有清水的碗中，倒入糯米，搅拌均匀，浸泡30分钟。

2. 将浸泡好的糯米倒出水分，待用。

3. 在装有糯米的碗中再次注入适量清水，浸泡30分钟。

4. 在装有清水的碗中，倒入黑豆，搅拌均匀，浸泡3小时。

5. 在装有清水的碗中，倒入红豆，搅拌均匀，浸泡3小时。

6. 将浸泡好的红豆倒出水分，待用。

7. 锅中注水，放入红豆，盖上锅盖，大火煮20分钟。

8. 将煮好的红豆捞出，沥干水分，放碗待用。

9. 将浸泡好的黑豆倒入筛网中，沥干水分。

10. 将黑豆放入煮好的红豆水中，再放入高粱、小米。

11. 将浸泡好的糯米倒出水分，放入锅中。

12. 再放入红豆，注入适量清水，至水淹没过食材。

13. 放入盐，搅拌均匀，盖上盖子，大火煮沸后转中火煮10分钟，再转小火煮10分钟。

14. 时间到，揭开盖子，将煮好的食材盛至备好的碗中即可。

营养分析：

红豆含有蛋白质、B族维生素和多种矿物质，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、减肥瘦身等功效。

制作指导：

准备的食材要先浸泡软，再入锅蒸煮，这样能减少煮的时间。

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