天天美食琥珀核桃仁的家常做法(传统正宗琥珀核桃仁的做法)

天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

核桃仁200g 冰糖60g 麦芽糖50g 蜂蜜30g 熟芝麻20g 玉米油10克 水25g

香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法步骤

1 白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）

2 剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩

3 焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆

4 锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开

5 冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟

6 加入蜂蜜

7 一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）

8 熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆

9 把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里

10 凉到不太烫手时把核桃仁分开

11 等到凉透后装瓶密封保存

12 非常酥脆，甜度也刚好

13 看着很有食欲吧～

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