酸奶白面包的做法(酸奶面包的配方大全)

导语：上桌妙光的酸奶白面包，这个冬日别再错过啦

如天使般的外表，又有酸奶酱加持，怎么吃都吃不够

By 非儿爱美食

用料高筋面粉 140克盐 1.5克细砂糖 10克酵母 1.5克酸奶 50克牛奶 40克黄油 10克 酸奶A 30克鸡蛋 30克玉米淀粉 10克酸奶B 80克细砂糖 15克淡奶油 20克

做法步骤

1、将面包部分除黄油外所有材料放入厨师机

2、天气热了，厨师机要绑上冰袋

3、面团揉到扩展状态

4、加入室温软化的黄油

5、继续揉到完全扩展状态，揉圆进行一次发酵

6、将30克酸奶+30克鸡蛋+10克玉米淀粉搅拌均匀备用，80克酸奶+15克细砂糖+20克淡奶油放入奶锅里

7、中小火加热至沸腾起泡

8、将搅拌好的酸奶鸡蛋放进去，小火加热至浓稠

9、晾凉后装裱花袋冷藏备用，酸奶酱就做好了

10、面团发酵至两倍大

11、平均分成三份，松驰15分钟

12、取一个面团擀成牛舌状

13、翻面、底部抻平

14、从上向下卷好，两个头捏紧

15、放入热狗模具中

16、二次发酵至两倍大

17、送入预热好的烤箱中，150度烤20分钟，烤3分钟以后加盖锡纸

18、出炉后晾凉，用刀从中间划一刀

19、把酸奶酱挤进去，就可以吃了

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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