韭菜炒煎豆腐的做法(韭菜煎豆腐是哪里的菜)

导语：美食推荐：韭菜煎豆腐，麻辣小龙虾，蒜炒猪脾的做法

蒜炒猪脾

材料：猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片

做法

1，猪脾洗净切薄片，蒜苗洗净拍扁切断。

2，烧开一锅清水，加入2勺料酒，把猪脾放进水里快速拌匀变色，捞出沥干水分备用。

3，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入蒜苗翻炒均匀。

4，倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒快速翻炒均匀。

5，最后调入盐和酱油翻炒均匀即可出锅，不要炒过了猪脾会变老。

麻辣小龙虾

材料

小龙虾1斤，葱，姜，蒜，尖辣椒3个，几粒花椒，啤酒，糖，盐，食用油

做法

小龙虾一斤，先多用清水浸泡一会，然后用牙刷洗净肚皮，抽去肠线备用。

将葱，姜，蒜切末，尖辣椒也切成末备用。

炒锅里多放点食用油（约二两），这东西油多才香。油入锅八分热时，放几粒花椒，炒出香味，放小龙虾翻炒片刻，再放切好的葱，姜，蒜末和尖椒末，继续翻炒。然后淋入一杯啤酒，有二两即可，盖锅焖煮。

焖三分钟后，放糖，盐，翻炒后再焖三分钟后出锅装盘。

韭菜煎豆腐

材料：韭菜20g，嫩豆腐1块，面粉20g，盐1.5g~2g，鸡蛋1个;

做法

1.豆腐切块略有厚度又不要太厚。;

2.鸡蛋加盐打散放入韭菜碎;豆腐沾面粉;

3.然后放入韭菜蛋液碗里沾多多的韭菜才好吃哟。

4.锅中倒油，小火煎〜360度无死角的煎一遍，一定要小火

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