卤香鸭掌的做法(卤鸭货八角放多了会怎么样)

导语：谁说不放香叶八角的卤味没灵魂，这样卤鸭掌，Q弹入味，爽口过瘾

但凡女生都比较偏爱猪蹄或者爪子类，因为啃完不占肚子，喜欢嚼劲十足，在撕咬和咀嚼中获得快感的鸭掌，香浓入味，啃啃爪子随随便便就能消磨掉一天的快乐时光。

鸡爪就做得多了，突然很想吃鸭掌，因为鸭掌更大肉更厚实，价钱也差不了多少，今天又买了一斤鸭掌，看见鸭肾很新鲜，顺便又买了鸭肾一起卤来吃。其实做卤鸭掌，只要方法用对，乱炖一锅也能好吃，毕竟各家的卤料方子不同，自己时间掌握的好，味道控制好，就有不一样的口感。

食材：鸭掌一斤，鸭肾8只，洋葱半个，红萝卜半个，芝麻1克，健力宝一罐，酱油30克，料酒10克，蚝油10克，香辣汁10克，姜葱蒜

步骤：”

①鸭掌去指甲洗净，冷水下锅，冷水漫过鸭掌即可，加2片姜和料酒大火焯水去腥味，出锅捞起。

②冷锅热油，下葱段和姜片爆香，

倒入鸭掌和切好的鸭肾翻炒2分钟至金黄色

③倒入健力宝一罐，

酱油30克，

料酒10克，蚝油10克，大火焖起，然后转小火再焖20分钟

⑤加入洋葱丝焖至断生

⑥加入香辣汁，红萝卜丝煮软

⑦出锅前撒芝麻，尝试一下味道，加盐调出自己喜欢的味。

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