迷你彩虹薄饼怎么做(彩虹饼的做法大全)

导语：迷你彩虹薄饼

“怎么去拥有一道彩虹…”,出自五月天的《知足》,我在想我们是不是也可以自己创造出一道小彩虹呢~

By 海棠秋3344

用料低筋面粉 300克鸡蛋 3个牛奶 350ml黄油 75g细砂糖 150g泡打粉 10g糖粉 5g色素 适量蜂蜜 适量

做法步骤

1、准备材料：牛奶、泡打粉、糖粉、面粉、色素、黄油、鸡蛋、细砂糖。

2、开锅将牛奶加黄油融化后晾凉待用

3、1、面粉+泡打粉+糖粉+细砂糖混合拌匀(粉类过筛)； 2、往混合粉中央打入鸡蛋,用电动打蛋器低速混合拌匀即可。

4、再倒入之前融化的黄油牛奶,搅拌成面糊。

5、拿不同的小碗将面糊分装,分别滴入1滴色素进行调色。

6、锅底刷油,再用厨房用纸抹掉一些

7、(临时换锅,步骤是一样的) 用圆口的器具(比如杯子)将面糊垂直浇入锅底,它会自然垂成圆形状,煎到表面冒泡时借助工具翻面继续煎。(注意温度)

8、装饰小星星用模具完成,待翻面凝固后推出脱模。

9、出盘淋点蜂蜜就可以开动啦…

小贴士

1、锅底抹的油不可多放,避免烧焦、不均匀,有条件的话可以买煎饼类专用平锅； 2、关于煎饼的圆形可以多练练,熟能生巧。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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