蜜汁小排的做法(蜜汁烤小排)

导语：家常不用油炸蜜汁小排做法简单，出锅那一刻满嘴的酸酸甜甜都是爱

暑期除了学习、玩乐还有美食，其中蜜汁小排是我们的最爱。做蜜汁小排一般先油炸再调汁裹上，这样做吃了容易上火而且不入味。今天的蜜汁小排不油炸且很入味的做法分享给大家。

蜜汁小排糖醋味。做的时候最好加冰糖，这样出来的小排颜色好。用白醋提酸，要在最后出锅前加。

蜜汁小排做法及主辅料

主辅料：

猪排骨1斤剁块、姜半块切片、葱2根切段、冰糖2大勺、食用油60克、红烧汁2小勺、黄酒1大勺、盐1小勺、白醋2小勺、白芝麻1小勺。

做法：

1：将猪排骨剁块焯水。焯水时要冷水下锅，水煮开后撇去浮沫。用大火煮6分钟即可捞出，过凉水清洗干净。

2：锅热加油，葱段姜片爆香。

3：下入排骨，煎至金黄。

4：加入1大勺黄酒、1小勺盐、2小勺红烧汁、2大勺冰糖、清水。清水要加到没过排骨。

5：大火煮开，中火焖煮10分钟。

6：然后打开锅盖用大火收汁

7：汤汁收到粘稠时，加入2小勺白醋翻均匀，就可以关火出锅。

8：装盘后撒点白芝麻，美味即成。

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