炸茄盒的家常做法窍门(炸茄盒做法大全)

导语：炸茄盒的做法步骤

炸茄盒这道菜，我的家人非常爱吃，但是我觉得很油腻，我在想加点什么可以让炸好的茄盒，吃起来美味又不腻呢？我想 想 想到了…在炸好的茄盒淋上蕃茄汁真的是好吃又不腻喔，今天分享给大家。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 花茄子两个 肉（里脊肉）适量 葱1小撮 姜1小块 蒜4一5粒 盐1小勺 糖、料酒1勺 酱油、耗油1大勺 蕃茄汁适量

炸茄盒的做法步骤

1. 这是花茄子，跟我们平时常吃的茄子不一样吧？

2. 葱、姜、蒜洗干净切开备用。

3. 把切好的葱、姜、蒜放搅拌机加少许水，搅拌成汁备用。

4. 肉洗干净剁成肉末，加盐、糖、酱油、耗油、料酒、葱姜蒜汁（1大勺）拌匀备用。右上角就是我用的量勺。

5. 花茄子洗干净去蒂，用小刀削去一些皮。

6. 切茄盒，第一刀不要切断、第二刀再切断两片为一个。

7. 抹一层薄薄的淀粉。

8. 抹好淀粉后放入肉馅。

9. 锅里倒油烧至6一7成热，放入茄盒炸至两面金黄色。

10. 捞出沥油。

11. 装盘。本来想再倒回锅里和蕃茄汁一起炒一下更入味，担心肉和茄盒分开来，还是直接淋上去好了。蕃茄汁是我自己做的，也可以用超市买的蕃茄酱。

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