羊肉面有几种做法(羊肉面的做法及配料)

导语：冬天最适合来一碗热腾腾的羊肉面（内附做法）

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

家庭简单做法；

1，用新鲜羊肉煮熟切片，羊肉汤别倒掉

2，蒜，姜，葱白切片，香菜切段。

3，热锅放油，先爆姜片。

4，放羊肉翻炒。

5，放葱和蒜片。

6，放生抽和盐，可加一点水，防止干锅。

7，放一点郫县豆瓣酱。翻炒几下就可出锅待用。能吃辣的可多放点。

8，面条放清水煮熟。

9，捞出面条，放炒的羊肉拌料，浇一勺羊肉汤开吃。

10，也可以根据个人的口味可以放点辣椒

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