家庭油泼辣子的做法(家庭辣椒油简单做法)

导语：油泼辣子的制作方法

油泼辣子的家庭做法：

1、先把辣椒面（儿子内蒙朋友送的，也可自己炒好后捣碎）用盐、醋、白酒、熟油拌一下，上面铺一层生白芝麻。备用。

2、冷油放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片、蒜块、洋葱块、芹菜或者香菜（依照个人口味加入）进行小火慢熬，熬至所有食材都干焦，捞出，稍放三两分钟，将一半油泼入辣椒面中（小心烫手），搅拌均匀。再放一层生白芝麻，将剩下的油全部泼入，继续搅拌均匀，常温后装入干净的瓶中盖好盖子，24小时后即可食用。放冰箱冷藏可保持半年不坏。

自从儿媳怀孕到坐月子再到哺乳期，我就没做过辣椒油。这几天儿子馋了，今天下午做了些辣椒油。可用来调各种凉菜、拌面、拌面皮凉粉、碗托、莜面、也可涮锅当蘸料……方便美味！

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