红萝卜炖牛肉怎样做(红萝卜炖牛肉怎么做好吃又烂)

导语：红萝卜炖牛肉怎么做 红萝卜炖牛肉的做法

红萝卜炖牛肉食材介绍

牛肉500g，红萝卜适量，姜1块，蒜3颗，干辣椒3个，花椒几粒，盐1勺，八角2颗，香叶3片，桂皮1块，老抽1勺，生抽1勺，葱1颗，食用油适量，料酒1勺，鸡粉1/2勺，

红萝卜炖牛肉的做法步骤

1、红萝卜是四川特有的，有一股很特别的红萝卜味，而且比普通的红罗卜要甜所以制作这道菜的过程中可以不用放冰糖了，如果是用的普通萝卜可以放一点冰糖提味。

2、牛肉洗干净切小块儿。

3、牛肉入沸水锅中焯至没有血水捞出备用。

4、姜蒜去皮拍碎。

5、锅中入适量食用油烧至七成热，放入牛肉粒翻炒。

6、翻炒至牛肉粒微黄，调一勺料酒提香。

7、放入一勺老抽，一勺生抽翻炒均匀上色。

8、放入所有香料。

9、加入没过牛肉的开水，大火煮开转中小火煮半小时。

10、放入红萝卜块用锅铲翻动均匀。

11、继续中小火煮至红萝卜变软，调入适量盐，鸡粉调味。

12、大火收汁即可。

13、装盘撒上葱花装饰。

14、一道年夜饭餐桌上的硬菜搞定！

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