炒年糕放什么蔬菜好吃(炒年糕用什么蔬菜)

导语：炒年糕时，加上这种蔬菜，止渴生津健胃消食，节后吃再合适不过了

春节过去了，元宵节也过去了，这就代表着年俗中最重要的节日都过完了，人们也慢慢要开始上班、上学了，在节日里，我们确实是能够吃上许多的美食，但是大鱼大肉吃多了，肠胃也难免会感觉油腻的，这便会使人们出现食欲不振、肠胃不佳的情况，在这个时候我们就需要吃一些能够健胃消食的食物，来刮一刮肠胃中的油腻，而番茄便是一种非常不错的选择，这也便是我要分享给大家的一道美食“酸辣茄汁年糕”，我们一起来学习一下

酸辣茄汁年糕的做法：

备用食材：年糕150克，番茄2个，鲜红辣椒4个，蒜瓣4瓣，盐适量

制作步骤：第一，将西红柿用刀在底部化十字，锅里添上水，待水煮开后，放入处理过的西红柿，在锅中煮上几分钟的时间，取出来去皮后，切成块，然后放在料理机中打成番茄酱

第二，红辣椒清洗干净后切碎，蒜剥成瓣，连同之前打好的番茄酱，一同放入在料理机中，打成细腻的汁

第三，炒锅预热，倒上植物油，烧热至6成热的时候，倒入番茄辣椒酱

第四，翻炒几下后，便加上少量的水，熬煮至冒泡浓稠的状态

第五，汤汁熬得差不多的时候，将准备好的年糕到进去，翻炒至每块年糕上面都能均匀的沾满酱汁

第六，最后加上一点盐调味，喜欢吃甜的，可以再加上一点糖，做好之后，就可以出锅成盘开吃了

烹饪小技巧：1、这道菜的口感是酸甜辣皆有的，不过你也可以按照自己的喜好来调配，喜欢吃辣椒的可以多放点，不喜欢的便可以适当的减少，年糕与西红柿的搭配，真的是再合适不过的了，年糕吃起来软糯有嚼劲，而有了西红柿的加入，让菜肴能够有种天然的酸度感，这是非常不错的

2、西红柿是我们平时经常会吃的一种蔬菜，含有着非常丰富的维生素C，我们都知道，含有维C的蔬菜是不适宜长时间高温加热的，研究表示，西红柿高温加热确实会有损维C，但是经过加热的番茄，却能够提高抗氧化剂，所以这一点还是非常不错的。年糕与西红柿更配，炒的时候加上点，健胃又消食，吃着真舒服

3、西红柿不仅是食用价值高，它的药用价值也是非常高的，其中含有的特殊成分“番茄素”，对于止渴生津、健胃消食，都有着非常好的效果，所以在过节的时候，吃了许多的油腻食物后，吃一吃西红柿有很好的作用，是再合适不过的了。炒年糕时，加上这种蔬菜，止渴生津健胃消食，节后吃再合适不过了

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