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简单麻辣鱼的做法(麻辣鱼如何做)
导语：懒人版麻辣鱼的做法,懒人版麻辣鱼的家常做法
麻辣鱼是一道典型的川味菜肴，麻辣味较重。使用鲫鱼、草鱼、鲤鱼等这类肉质细嫩鲜美、但味道比较平淡的河鱼来做这道菜比较合适。因为具有较强侵略性的麻辣味侵入肥厚的鱼肉当中并与其鲜味结合，味道立刻升华，十分好吃且很适合下饭。
草鱼 ☜ 750克 五花肉 ☜ 50克 麻椒20克 豆瓣酱100克 干辣椒50个 泡椒30克 老抽10毫升 油150毫升 盐5克 葱3段 姜4片 料酒40毫升 蒜6瓣 水量400毫升1. 草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净；
2. 五花肉切片；
3. 锅内加水，放入五花肉和调料，最后放入处理好的鱼块；
4. 盖好锅盖，启动【收汁•鱼】（或【红烧鱼】）功能，烹饪程序自动执行；
5. 待烹饪结束后，盛出食材即可。
小贴士：1.鱼肉鲜味有余而香味不足，五花肉可以弥补这部分不足； 2.此菜放凉后食用口感更佳； 3.麻椒和干辣椒比例要合适，麻辣味更佳； 4.多放油，才能把麻辣味“勾”出来。
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