巧克力抹茶酥的做法大全(抹茶巧克力)

导语：巧克力抹茶酥的做法

你可以做枣泥或者豆沙或者你喜欢的馅料

By 秦雪飞wi

用料普通面粉（水油皮） 100g软化猪油（水油皮） 40g牛奶（水油皮） 50左右糖粉（水油皮） 10g抹茶粉（水油皮） 2g普通面粉（油酥） 75g软化猪油（油酥） 40g抹茶粉（油酥） 2g成品馅料 180g(30克一个馅

做法步骤

1、水油皮和面，水油皮揉面久一点出膜哦，然后包好保鲜膜，阴凉地方醒面20分钟，然后和油酥面，油酥面不太好弄，先搓成大糙粒，再慢慢混合，这样比较快

2、期间把馅弄好，差不多30克一个球，我买的成品巧克力馅，里面有干果，你可以用枣泥也可以用豆沙

3、油酥和水油，都分别分成7个（图中有6个，因为我的馅只有6个）

4、1：水油皮按扁，包裹油酥面包好 2&3:&4:擀成长片后卷起来，接口在下 5:按扁继续再擀成长片，然后继续卷起来，接口冲下 6:每做一个都要放保鲜膜盖着，不然干燥，全部做好后醒面20分钟

5、1：两段合并收口 2:收口冲上，擀成薄皮，圆形 3：包裹馅料 4：包口冲下，擀成圆形 5：找个直径两厘米的，我用的香草精的盖子，在中间轻压一下有个印迹，表示中心圓，分成6或8份，除了圆心的地方，其他切断，用手指掐出一个小角角，花朵的形状，然后每个花瓣上面划两刀

6、中间手指沾点牛奶，放几粒芝麻，烤箱180度，25分钟左右

7、好吃哦

小贴士

油酥不太好和面，猪油一定要软化哦，不然和不上面团，用软化黄油也可以

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