私房菜的做法大全窍门(私房菜做法菜谱大全)

导语：推荐几道珍藏私房菜，做法简单，味道好

【黄焖鸡翅】

材料

鸡中翅，干香菇，木耳，姜，大蒜，青蒜，料酒，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖，宴友食用油

做法

1.鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟

2.干香菇用温水泡软，洗净后切块

3.木耳用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块

4.青蒜切段

5.锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香

6.倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色

7.放入香菇和木耳，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子

8.大火烧开后，转成小火，焖制15分钟，最后调入盐，改成大火收汁至浓稠后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可。

【莲藕排骨汤】

材料

莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐，宴友食用油

做法

1、莲藕去皮洗净切片。

2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫后捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。

【酸辣包菜】

材料

包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚，宴友食用油

做法

1、包菜冼净，撕成大片状。

2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。

3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。

本文内容由小故整理编辑！