一次发酵甜甜圈酥皮面包能吃吗(如何做甜甜圈面包)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一次发酵，甜甜圈酥皮面包的相关问题？那么关于一次发酵,甜甜圈酥皮面包能吃吗的答案我来给大家详细解答下。

娃说想吃甜甜圈 甜甜圈蛋糕还需要模具不想做 于是， 就有了这个酥皮菠萝包版的甜甜圈面包 还加了她喜欢吃的蔓越莓干 .

By 爱吃的小喵酱

用料

主面团： 高筋粉 250克牛奶 155克全蛋液 25克细砂糖 25克盐 2克蔓越莓干 30克朗姆酒 10克耐高糖发酵粉 3克黄油 20克酥皮： 黄油 35克糖粉 25克全蛋液 15克奶粉 10克低筋粉 60克

做法步骤

1、先做酥皮，软化的黄油和糖粉搅打均匀，加入蛋液混合，再加入奶粉和低筋粉混合成团，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏备用

2、用后油法揉面，揉出坚韧不易破的薄膜即可

3、均分成8份，收圆，松弛20分钟

4、小面团松弛好，搓长，一头用手掌压平

5、包起来另一头

6、捏紧收口

7、依次做好，放进烤盘

8、酥皮从冰箱里拿出来，均分成8份，用手搓圆球，放在保鲜膜内，用手掌压扁，大小比甜甜圈的直径大一些即可

9、酥皮放在面包胚上，中间戳出洞，用切刀压出纹路

10、温暖湿润处发酵至1.5倍～3倍大，表面刷蛋液

11、放入预热好的烤箱中层180度烤25分钟（海氏i7 烤箱，温度仅供参考）

12、出炉喽

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温馨提示：通过以上关于一次发酵，甜甜圈酥皮面包内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。