五香扎肉的做法(五香五花肉怎么做好)

导语：五花肉怎么做？大叔教你香扎肉，肥而不腻，咸香劲道，家人喜欢

小时候，觉得妈妈是个万能的人，什么都会做，可唯独不会包粽子，所以我也并未得到任何这方面的真传。长大后试包过一次，奇丑无比，也就再也没做过。可有一天无意间在网上看到了香扎肉的做法，虽然早已忘了它是属于哪个地区的美食，但据传味道却是一流。香扎肉，要挑选较宽的粽叶，提前一天用清水浸泡一晚。还要挑选肥瘦均匀的上等猪五花，清水浸泡十分钟去除血水。

再把五花切成大约7、8公分长的肉段，每一片粽叶包一块五花，用棉绳扎紧，整齐码入锅内，放所有卤料腌制30分钟。大火煮开后，小火煮40分钟，再闷至一小时左右。再烧开，出锅。因为肉会紧缩，所以10斤的五花，也做不了多少。豇豆干是一种很好食材，增香、不抢味、本身也易入口。扎肉的做法也是促进彼此味道的融合，荤素混合起来吃不发腻也能缓解肠胃压力。话不多说，今天大叔下厨房教你做香扎肉，希望你吃得开心~

缸豆干 猪五花肉 葱 姜 干红辣椒 料酒 花椒 八角 生抽 老抽 冰糖 盐

1、首先把新鲜缸豆 焯水后晾干 此步骤适合秋天进行，缸豆干加温水泡软（30分钟）猪五花肉加料酒 花椒 八角 桂皮 香叶 葱段 姜片 干红辣椒 盐 水（没过肉） 煮八分熟 捞出放凉

2、然后放凉后的五花肉切片 切好的肉片 用泡发好的缸豆干卷好 放入锅里

3、最后锅内倒入煮肉的汤 加料酒 葱段 姜片 干红辣椒 冰糖 生抽 老抽 加盖小火炖煮40分钟 收汤时加盐调味即可上桌开吃啦~

肥而不腻，咸香劲道的香扎肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、做法每个人都有自己的方法

还有更多美食等你呢~

入秋后喝什么？大叔教你南瓜粥，香甜味美，简单易学，暖心暖胃！

假期早餐食谱，大叔教你葱花饼，层次分明，酥脆味美，家人喜欢！

下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！

本文内容由小滢整理编辑！