潮汕虾姑(潮汕虾姑做法大全)

导语：作为一个汕头人，你真的了解虾姑吗？你平时是怎么吃它的？

虾蛄虽然外形不起眼、颜值也不高，但是虾蛄性情凶猛，视力十分锐利。

所有的虾蛄皆为肉食性，它们的摄食对象有螃蟹、寄居蟹、蚌、蛤及螺类，这类猎物都具有坚硬的外壳，但是这些装甲都禁不起粉碎型虾蛄连续强力地击打。

虾姑看起来构造特别复杂，吃起来也很麻烦。但虾蛄味道鲜美，深受潮汕人的喜爱。

食用虾蛄的最佳月份为每年的四到六月间，它的肉质最为饱满。

虾蛄的食用方法，一般有椒盐和清蒸。以清蒸为多，辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。

在潮汕，也有许多人喜欢腌制生吃(原汁原味鲜甜无比，潮汕人秒懂)。

虾姑剥起来比较麻烦，但是有一种简单的食用方法，就是。。。

以下为“虾姑剥皮教程”，还不会的童鞋赶紧学起来~

1．把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。

2．用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3．左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。

4．背部整个壳就掀开了。

另一种方法就是：头部数下第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开，一手捏着头，另一手拿着壳一掀就搞定。

以下卡通版：

这下，妈妈不用担心我不会吃虾姑了！

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