湖南人超爱的豆角炒饭用炒饭米来炒吗(豆角炒饭的做法)

导语：湖南人超爱的豆角炒饭，用炒饭米来炒！

早晨起来困的醉生梦死，顶住一天的工作压力和困劲儿后，下班回家已经完全啥事都不想干了，满脑子都是“我要上床我要睡觉”。但是不行——生活都已经这么苦了为什么不给自己做一碗热腾腾的炒饭吃了再睡？人是铁饭是钢，一顿不吃我这看见了就替你饿的慌！

今天给大家分享的是酸豇豆肉末炒饭。懒得去食堂的时候中午总有一些做兼职的小姐姐在楼道里面喊“炒饭、炒饭～”，然后我们就火速下床找十块钱，打开房门，给钱，关门，一气呵成。

那会儿我最喜欢点的就是酸豆角肉末炒饭了，酸酸辣辣带点肉香超级好吃。正巧今天我买了点酸豆角，就来回味一下吧～

1.准备约100g肉末（我做2人份，今天的肉末是我自己剁的小肉丁）、100g酸豆角（我用的超市卖腌好的酸豇豆，你也可以直接用外面卖的榨菜，1-2包都可）、葱蒜小米辣。

2.准备好年年丰炒饭米，3颗鸡蛋打散后入油锅炒散，我喜欢吃大块大块的鸡蛋，你也可以把它切得更碎一些～

3.锅中烧油，先放肉末炒至变色，加入葱蒜小米辣炒出香味，再加入酸豇豆炒2分钟。

4.转中火加入米饭炒散，米饭一定要用年年丰炒饭米，这样才够散够韧，之后再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

5.最后根据喜好加入一点点白糖、老抽，如果你买的酸豇豆咸味不重还再加一点盐和生抽就ok啦！

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