黄金流沙包和奶黄包(奶黄包和流沙包哪个容易胖)

导语：奶黄包、流沙包、金沙包区别在哪里，看完才知道，原来真的不一样

奶黄包、流沙包、金沙包都是粤式点心中的一种。很多人对这类包子点心很钟爱，甜而不腻，吃进嘴里能明显感觉到包子里面的馅料在口腔中流动。浓浓的满足感迸发而出。

那么，有谁知道奶黄包、流沙包、金沙包的区别在哪里？

奶黄包的馅料由牛油、咸蛋黄油、砂糖等制作而成。

流沙包的馅料由猪油、咸蛋黄油、砂糖等制作而成。

金沙包的馅料由植物牛油、咸蛋黄油、砂糖等制作而成。

有看出区别吗？牛油、猪油、植物牛油三种不同材料做出来的馅料区分了奶黄包、流沙包和金沙包。三种馅料差别并不太大，都是呈液态。猪油做出来的馅料质感最重，而金沙包所用的植物牛油做出来的馅料流动感最强。

所以除非是经验老到的食客，很难区分奶黄包与流沙包。为什么这边没有金沙包呢？

因为金沙包通常不是白色面皮，而是加了胡萝卜汁的面皮制作而成，外观呈金色。（想不到吧！）

做包子的过程就一步带过好了。推荐使用中筋面粉，面团揉好以后发酵至2倍大。排气后擀成数个圆饼状。如果是金沙包，则在和面的时候倒入适量胡萝卜汁。

重点过程是馅料制作：

步骤一：一般先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖(颗粒细小的白砂糖为佳)，少许奶粉、炼乳、小麦淀粉

步骤二：加些牛油，若没牛油可用猪油代替，如果都没有的话黄油也是一个不错的选择，三种油代表了三种不同包。

步骤三：上述食材接着搅拌均匀

步骤四：盖上保鲜膜后，放进冰箱冷藏至凝固成块

步骤五：用勺子挖馅料放入面饼，包好

步骤六：包好后的奶黄包（流沙包、金沙包），不要急着蒸，先静置10分钟

步骤七：放入蒸笼蒸20分钟即可。

蒸好的奶黄包（流沙包、金沙包）要趁热吃才最美味。如果没办法一次性吃完，要记得保温。

有条件的同学可以尝试使用三种不同油分别制作奶黄包、流沙包、金沙包，然后再跟大家分享具体区别在哪里。记得下方留言哦~

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