干煸豇豆怎么弄(干煸豇豆怎么做好吃窍门)

导语：干煸蔫豇豆，太阳晒过的食材，别有一番滋味

夏天，烈日炎炎，太阳不太招人喜欢。大清早起床，看见太阳光芒万丈，心里面便满是忧伤，这将又是暑热难捱的一天。如果你视角停留在此，那么你会心烦气躁，不管是身体和心理都更加的难受。要知道，骄阳绝对不是一无是处，出出汗有利于身体排毒，身体会更健康。

对于吃货而言，太阳更是一个神奇的存在。经过太阳暴晒的食材会染上太阳的风格——热烈。不仅口感上跟新鲜的食材不同，味道也会变得更加的浓厚。蒸发掉的是水分，更是清淡。太阳在炙烤大地的时候，不忘给予了人一点甜头。是补偿，还是馈赠，不必去深究，只要你肯动动手，食材就会太阳帮助下华丽转身，变得别有风味。

今天我们就来借助太阳的力量，做一道这样的风味小菜吧：干煸蔫豇豆。如果要想将新鲜生豇豆，通过干煸的方法将其炒蔫，那真是一件费时费力的事情。如此这般操作，在高温的厨房里，除了大汗淋漓，就是汗流浃背，对于煮妇或者煮夫都是一个考验，常常令人心情糟糕。为什么要让我们的坏心情拉低我们的烹饪水平呢？

悄悄告诉你一个偷懒的方法，一定记得收藏哦。早晨，买回新鲜的豇豆，立马摘洗干净，放在太阳下面暴晒，晚上收回家，豇豆已经被晒蔫，这时，只需要稍稍干煸一下，就好了。不仅省时省力，人少受罪，还节省了天然气。这些雕虫小技，在我们的父辈那里是常识，在零零后那里却是惊天动地的创举。对于生活的关注点不一样，各自生活的常识积累也就不一样。谁都有长有短，不必看不起对方，取长补短是最好的生存之道。

你感觉干煸蔫豇豆新奇吗？我不知道你的年龄，完法无法做出判断，反正此菜的味道上好，特别是下稀饭，那真是巴适到家了。做法极其简单，强烈推荐一试，为你家的夏日餐桌增添一道田野的风味。

干煸蔫豇豆做法

食材：嫩豇豆300克 青红椒4个

调料：菜油、盐、味精适量

第一步，将豇豆摘成段，清水洗净，放在太阳下一天暴晒。

第二步，青红椒去蒂去籽，切丝。

第三步，加热锅，将晒好豇豆倒进锅里干煸数分钟，外皮略有焦糊，即可盛出。

第四步，将青红椒倒入锅里干煸数分钟，外皮略有焦糊，即可盛出。

第五步，洗净锅，加入菜油，油温升至五成热，倒入青红椒和豇豆翻炒数下，加盐加味精调味，出锅上桌。

温馨小贴士

第一，一定挑选嫩豇豆。

第二，如果豇豆被晒得够蔫，可以省略了干煸这一步骤。

第三，蔫豇豆生脆，微甜，下稀饭，真是好。

本文内容由小涵整理编辑！