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新鲜人参的佳吃法(新鲜人参食用方法与注意事项)

导语:新鲜人参的食用方法有哪些 可口服可炖汤

人参,自古以来都是皇宫贵族、身份显赫之人才能享用的滋补产品,也是《道藏》九大仙草之一的养生奇草。那么新鲜人参的食用方法有哪些?

新鲜人参的食用方法

切片口含

将人参切成薄片,每次取2—3片,放入口中含服,直到味淡或无味,再把参片嚼服。

切片泡服

将人参切成厚度2CM左右的薄片,每次取3克左右(约5-8片),放入杯中,冲入沸水,加盖泡30分钟,代茶饮用。可反复冲泡,直至参茶变淡无味,而后将参片咀嚼吞咽。

如有需要可加入红枣和蜂蜜一起泡服,味道更佳。

用量:5-8片/次,一日2-3次!

炖服

将人参切成厚度2CM左右的薄片,放到陶瓷碗里,加满水,将碗口密封,放到炖锅里隔水蒸炖2个小时,饮水食参,喜欢甜品的人可加3-4颗冰糖,味道更美。

用量:10-15片/次,一日1次!

煲鸡汤服用

将整支人参洗净备用,把整鸡(最好选用乌鸡)去毛去内脏放入炖锅内,再把整支人参放入鸡腹内并加入调味料,文火熬3个小时左右开锅服用,人参也一起吃掉。用量:1支/次,一周1-2次!

泡酒饮用

将整个人参洗净干水后放入玻璃容器中,加入1-2斤纯度在50-60左右的白酒,泡大概10天左右便可以喝,每次不要喝太多。

如有需要根据自己的实际情况可以加入:枸杞、灵芝、巴戟天、肉苁蓉、杜仲等滋补产品!

用量:3-5支/次,泡好后日饮2次,每次2-5ml!副标题

人参的用途

1、以鲜人参为原料,在医药、化工、保健等领域具有开发新产品的巨大潜力,特别是在护肤美容领域的作用 尤为突出。

2、将鲜人参制成美食,改药材为食材,变药补为食补。(这是当前鲜人参最科学、实用、简单的利用方式)副标题

新鲜人参怎么挑选

第一步,看鲜人参土参的芦头,芦头是一个人参的关键所在,所谓的营养年头都在上面了,看上面有几个芦碗,芦碗越多证明人参的年份越长,年份营养越丰富。

第二步,看人参的参体,正常的鲜人参土参都是有圆柱形的参体,表面光滑,外皮细嫩,用手一抠就会流出白色的浆液,这就是人参的精华成分所在了。如果人参挖出来的时间太长,外皮就会发皱,指甲抠下费力,感觉软趴趴的,这种人参的质量就变差了。

第三步,看鲜人参土参的参须,优质的鲜参在挖掘的时候是要往下挖半米深左右的,将所有根须都完好的挖掘出来,如果出现断须或者明显缺少根茎的情况,恭喜你,你可能买到次品了。

人参的功效与作用

人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。人参主治大并久并失血、脱液所致元气欲脱,神疲脉微;脾气不足之食少倦怠,呕吐泄泻,肺气虚弱之气短喘促,咳嗽无力,心气虚衰之失眠多梦,惊悸健忘,体虚多汗,津亏之口渴,消渴,血虚之萎黄,眩晕,肾虚阳萎,尿频,气虚外感。

新鲜人参怎么清洗

人参在清洗的过程中把握两个原则即可。第一,去除污泥和化学残留等;第二,注意减少营养成分的流失。新鲜人参清洗有专用的毛刷,但是许多家庭没有,可以用软毛牙刷代替。

清洗人参之前,可以将人参在凉水里浸泡10~20分钟,用3~5cm的毛刷或柔软牙刷,在干净的凉水里,将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净(注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长,以免营养成分流失)。呈白色或黄白色为好,注意不要碰坏主根上的表皮,也不可将珍珠疙瘩刷掉。芦下要用手揉,然后用清水冲洗干净即可。对于泥土较深的地方,可多冲刷几次,如果人参支根有些地方确实不易清洗,可以将人参须切断,然后清洗,清洗过程要迅速,减少成分流失。

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