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家庭自制腌萝卜做法简单脆爽好吃非常下饭!(自家腌制萝卜做法大全)

导语:家庭自制腌萝卜,好吃又开胃,做法简单,牢记比例,放三个月不坏

春节期间,家里每天都要消耗一盆腌萝卜,大鱼大肉的时候,吃它最解腻了,就连亲戚来了,还要打包带走,口味是脆、酸、甜,咸中带辣,这个辣度可根据个人口味来调节,一次多做一些,冷藏四五天吃正合适,剩余的调料汁,还可重复三次使用,早晨发了朋友圈,评论全是要菜谱的,清口解腻,开胃下饭,简单快捷。

每种食材都有适合它的吃法,若是掌握了诀窍,尝试过滋味,吃一次肯定念念不忘,比如这道解腻小菜,食材有白萝卜和芹菜,好吃又便宜,口味脆脆的,喝粥的时候来上点,非常爽口,解腻开胃,白萝卜可以健脾开胃,食欲不振,胃口不好时,吃一次就忘不了。

【开胃小菜腌萝卜】

【食材】芹菜、胡萝卜、生姜、大蒜

【调味】生抽、味极鲜、陈醋、白糖、食盐


1、准备适量的芹菜,清洗干净,切成长段,白萝卜先切成长段,再改刀切成长条,锅内烧水,加入半勺盐,几滴油,焯水一分钟后,捞出控干水分。

2、准备用到的配料,大蒜、生姜分别切成薄片,小米椒切成圈圈,辣椒数量,请根据自家的口味来准备。

3、准备用到的调味,家中用来吃蘸料的小碗,分别装上150克生抽、50克味极鲜、70克陈醋、50克白糖、20克食盐、适量花椒和八角。

4、锅内洗净,不要留水分,倒入混合料汁,白糖、食盐、八角和花椒,开中小火熬开,勺子搅拌,放置晾凉。

5、准备稍大一些的盆中,擦干水分,倒入芹菜、白萝卜,切好的姜蒜和小米辣。

6、再倒入放凉的料汁,撒上适量的熟芝麻,戴上一次性手套,抓拌均匀。

7、准备一个玻璃空瓶子,热水煮下高温杀毒,塞进全部的食材和料汁,顶部舀入一勺高度白酒,盖好盖子,密封保存,过上四天就能吃了,时间越久越入味,按照这个保存方式,放三个月没问题。

开胃又解腻,再也不怕大鱼大肉糊嘴了,芹菜和萝卜的口感,脆爽可口,酸甜美味,喜欢的朋友一定要收藏一下,非常的方便快捷。

仅供参考、收藏转发,谢谢点赞

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