蚝油牛肉怎么个做法(蚝油牛肉怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食分享：蚝油牛肉的相关问题？那么关于蚝油牛肉怎么个做法的答案我来给大家详细解答下。

今天和大家分享一道鲜嫩多汁的蚝油牛肉。这道蚝油牛肉做法简单，只需要10分钟就可以做出来。

蚝油牛肉

具体做法如下：

1、将牛里脊清洗干净，去掉筋膜，切成2个五分钱厚的片备用；

2、将西蓝花清洗干净后切小朵，西蓝花的梗去掉老皮，切成菱形块备用；

3、小碗中放入一小捏的干淀粉，加入一点水搅拌均匀备用；

4、盆中放入适量的水，放入牛肉，用水抓两下，浸泡2分钟后取出，用厨房用纸吸去表面的血水备用；

5、在牛肉片中加入1勺料酒、2勺酱油、适量老抽、少许盐、洋葱片，鸡蛋清、1小勺淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟；

6、锅中加入适量的水，水开后放入1勺盐、一点食用油，放入西蓝花，焯一分钟后取出，放入凉水中过一下，捞出控水备用；

7、炒锅中放入适量的油，油热后放入牛肉、西蓝花梗，滑炒至牛肉变色后捞出控油备用；

8、在炒锅中加入1汤勺水，水微微开时加入2勺蚝油、1勺老抽上色、1勺酱油提鲜、半勺白糖、少量盐，翻炒均匀，加入水淀粉，待汤汁粘稠后放入牛肉、西蓝花梗，翻拌至汤汁完全吸收后放入盘中，最后用西蓝花装饰一下就可以上桌了。

备注：牛里脊也就是我们在西餐厅吃的西冷，选用牛里脊肉是因为肉比较嫩，好入味；洋葱腌牛肉既可以去腥还可以增香；焯西兰花的时候不需要焯西蓝花的梗；不喜欢吃西蓝花的也可以不放。

蚝油牛肉

温馨提示：通过以上关于美食分享：蚝油牛肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。