豆腐用鸡蛋煎的做法大全图解(豆腐鸡蛋煎法)

导语：豆腐还在煎？你out了！加个鸡蛋烙口感焦酥到爆，早餐主食都有了

【解锁豆腐的第一百零一种吃法】

相比煮、炸、焖、炒、炖的豆腐，煎过的豆腐，外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口，所以很多人做豆腐都喜欢煎上一煎，而相比煎的烙的豆腐口感更加金黄焦酥到爆炸，今天就给大家分享召唤1块豆腐、3个鸡蛋、和5根葱一起烙的的黄金豆腐盒，和传统豆腐盒不同的是，这道豆腐盒最重要的是不需要炒锅，让你远离油烟的困扰（做饭的人最大的幸福了吧），当然它也可以称之为豆腐盒饼，学会做，营养丰富的早餐主食都有了~

【黄金豆腐盒】特点—外酥里嫩金黄焦酥

材料准备：

【主料】豆腐/鸡蛋/葱

【配料】春卷饼

【调料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克

——【具体制作方法】——

第一步：调馅准备洗净的小葱一把，我们只用葱叶，葱白比较硬，容易把饼皮戳破，把葱叶切成葱花，准备嫩豆腐100克，最好选用嫩豆腐，口感更加的鲜嫩，切成小一点的豆腐丁，放入碗中，倒入切好的葱花，打入3个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，搅拌均匀备用~

唠叨：葱和豆腐切的越小越好~

第二步：春卷皮准备春卷皮6张，春卷皮超市都有卖，两张粘在一起的用来做饼底、饼面，单独一张的用来做夹层，春卷皮比较薄，两张叠在一起不易露馅~

唠叨：没有用完的春卷皮用保鲜膜密封，放入冰箱中储存，防止干裂~

第三步：上锅电饼铛烧到170度时，均匀的淋上植物油，放入两张春卷皮做饼底，倒入适量的豆腐馅，铺上一张春卷皮，再倒上馅料，铺上春卷皮，依次叠加三层，最后用另外两张春卷皮封口，把边缘压实，防止跑馅~

唠叨：一定要叠加三层，防止跑馅

第四步：烙制盖上锅盖烙3分钟，时间到，我们打开锅盖，在饼皮上均匀刷上油，保留饼内部的水分，防止糊底，然后把饼翻一下面，这时 饼的底面已经烙成金黄色，盖上锅盖再烙3分钟，烙至饼微微鼓起，鸡蛋液全部定型以后，再次翻面，保持小火烙6至7分钟，饼两面都呈金黄色 即可出锅~

第五步：出锅把烙好的饼切成均匀小块，摆放在盘中即可~

推荐：外酥里嫩金黄焦酥层次分明的黄金豆腐盒，如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝

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