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豆腐用鸡蛋煎的做法大全图解(豆腐鸡蛋煎法)

导语:豆腐还在煎?你out了!加个鸡蛋烙口感焦酥到爆,早餐主食都有了

【解锁豆腐的第一百零一种吃法】

相比煮、炸、焖、炒、炖的豆腐,煎过的豆腐,外表金黄酥脆,内里鲜嫩可口,所以很多人做豆腐都喜欢煎上一煎,而相比煎的烙的豆腐口感更加金黄焦酥到爆炸,今天就给大家分享召唤1块豆腐、3个鸡蛋、和5根葱一起烙的的黄金豆腐盒,和传统豆腐盒不同的是,这道豆腐盒最重要的是不需要炒锅,让你远离油烟的困扰(做饭的人最大的幸福了吧),当然它也可以称之为豆腐盒饼,学会做,营养丰富的早餐主食都有了~

【黄金豆腐盒】特点—外酥里嫩金黄焦酥

材料准备:

【主料】豆腐/鸡蛋/葱

【配料】春卷饼

【调料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克

——【具体制作方法】——

第一步:调馅准备洗净的小葱一把,我们只用葱叶,葱白比较硬,容易把饼皮戳破,把葱叶切成葱花,准备嫩豆腐100克,最好选用嫩豆腐,口感更加的鲜嫩,切成小一点的豆腐丁,放入碗中,倒入切好的葱花,打入3个鸡蛋,加入食盐2克,鸡粉2克,十三香1克,搅拌均匀备用~

唠叨:葱和豆腐切的越小越好~

第二步:春卷皮准备春卷皮6张,春卷皮超市都有卖,两张粘在一起的用来做饼底、饼面,单独一张的用来做夹层,春卷皮比较薄,两张叠在一起不易露馅~

唠叨:没有用完的春卷皮用保鲜膜密封,放入冰箱中储存,防止干裂~

第三步:上锅电饼铛烧到170度时,均匀的淋上植物油,放入两张春卷皮做饼底,倒入适量的豆腐馅,铺上一张春卷皮,再倒上馅料,铺上春卷皮,依次叠加三层,最后用另外两张春卷皮封口,把边缘压实,防止跑馅~

唠叨:一定要叠加三层,防止跑馅

第四步:烙制盖上锅盖烙3分钟,时间到,我们打开锅盖,在饼皮上均匀刷上油,保留饼内部的水分,防止糊底,然后把饼翻一下面,这时 饼的底面已经烙成金黄色,盖上锅盖再烙3分钟,烙至饼微微鼓起,鸡蛋液全部定型以后,再次翻面,保持小火烙6至7分钟,饼两面都呈金黄色 即可出锅~

第五步:出锅把烙好的饼切成均匀小块,摆放在盘中即可~

推荐:外酥里嫩金黄焦酥层次分明的黄金豆腐盒,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑:柒柒喝喝

本文内容由小鸣整理编辑!