教你在家做正宗的意大利青酱海鲜意面味道怎么样(意大利肉酱海鲜面)

导语：教你在家做正宗的意大利青酱海鲜意面，味道鲜美极了！两碗都不够

意大利面我们都不陌生，经常吃的都是红红的特别诱人的番茄肉酱意面。可你吃过绿色的意面吗？

其实意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱：红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，也是最常见的；青酱以罗勒、松子、橄榄油等制成的酱汁；其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要用于墨鱼等海鲜意大利面。

那我们今天就做一道青酱意面，给这样的冬天一点绿油油的春意。

菠菜青酱意面

适合2岁+宝宝食用

准备食材

主料

意大利面 120g ／ 菠菜 100g

青虾 4只 ／ 牛奶 50ml

辅料

罗勒碎 适量 ／ 松子 适量

大蒜 2瓣 ／ 橄榄油 2勺

盐 少许

制作步骤

1

烧开水，将菠菜焯半分钟。

焯的时候加点盐和油，可以让菠菜的颜色更翠绿。

2

焯好后过一遍凉水。

3

将菠菜切段。

4

切段的菠菜放在辅食机或者榨汁机里，加50ml牛奶。

5

少量罗勒碎调味，如果有新鲜的罗勒叶，可以用罗勒叶榨汁。

然后榨成汁，备用。

6

烧开水，120g意面呈伞形入锅煮。

7

意面比较耐煮，一般煮8---10分钟就可以了。

捞出来加橄榄油打散，面就不会坨一起了。

8

青虾洗净，去虾头，用牙签挑出虾线，洗净。

9

热锅，一勺橄榄油，油温7成时炒香蒜粒。

把处理好的虾入锅，虾变红就可以盛出。

10

再将刚榨好的菠菜牛奶汁烧开。

汤汁变得浓稠。

11

将意面入锅，搅拌。

12

虾仁入锅，加少量盐调味，翻拌均匀。

收汁出锅。

13

出锅后加上松子。

一份味道香郁又有营养的青酱意面就搞定啦！

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