乌江榨菜涪陵榨菜区别(涪陵榨菜乌江榨菜区别)

蒸鲈鱼家人很喜欢，怎样搞得更好一点？把鲈鱼切厚片，摆成孔雀开屏状，这样可以更入味而且漂亮。用涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝炒香放入，增加鲜香味，用红绿尖椒点缀，那就更好看了。

果然这菜漂亮美味，得到家人的一致好评哦！

菜系：家常私房菜

口味：清淡

工艺：蒸(收起)

难度：配菜(中级) 时间：10分左右

主料

鲈鱼1条 涪陵榨菜丝20克 香菇丝25克 冬笋丝25克 黑木耳丝25克

辅料

盐 料酒 六月鲜特级酱油 绿尖椒 红尖椒

涪陵榨菜蒸鲈鱼——乌江榨菜的做法步骤

1. 鲈鱼收拾干净；

2. 切厚片摆成孔雀开屏状；

3. 撒上盐、料酒腌制一下；

4. 绿尖椒、红尖椒汆水；

5. 涪陵榨菜丝、香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝

6. 下油锅爆香；

7. 放在鱼上；

8. 上锅蒸，再倒上少许料酒；

9. 蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。

10. 特点：色面鲜艳，香气浓悠，肉质细嫩，美味可口。

小贴士

小贴士：火候要掌控好，要蒸熟但不要过火。

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