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自制美味酱肉包做法简单新手也能出美味的菜(制作酱肉包的方法及配方)

导语:自制美味酱肉包,做法简单,新手也能出美味大包子

用料

面粉500克、酵母6克、水(和面用)260克、猪肉前腿肉(三七肥瘦)500g、料酒20g、生抽、老抽各10g、大葱、姜各15g、小葱5根、木耳(泡发)50g、芹菜2根、十三香2g、白胡椒粉2g、甜面酱40g、食用油10克

酱肉包升级版(加了点木耳和芹菜 好吃惨了)的做法

1、食材切碎,肉馅要有点颗粒感为宜

2、热锅热油

3、放入肉馅翻炒

4、炒至出水

5、水分炒干

6、水分炒干后,肉馅状态已经出油的时候放入料酒

7、放老抽

8、放生抽

9、放白胡椒粉

10、放十三香

11、放入大葱和姜沫

12、放入甜面酱

13、翻炒均匀,这个时候肉馅已经相当诱人了

14、最后放入木耳和芹菜。大家可见芹菜碎的部分不太多,起个点缀提鲜的作用。

15、尝一下盐味,适当加一点盐,翻炒均匀出锅

16、将肉馅放凉后再加入小葱拌均匀

17、温水37度加入酵母粉搅拌融化后加入面粉活出面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵,我用了一个半小时。(可以先把肉馅做好,放冰箱里冷藏或者冷冻一会,比较好包)

18、成这种蜂窝状就非常好

19、面团擀出条状,切出小块后擀皮,皮不要太薄,大概0.5厘米厚度就可以了,包出你最拿手的形状。二次醒发20分钟。

20、垫上tb买的油纸,或者用笼布也可以,笼布要打湿才不粘。

21、醒发的时候把水先烧至沸腾。醒发后的放入蒸锅里沸水大火蒸12-14分钟。(小点的包子12分钟就行),时间到了停2分钟再开锅盖。

22、出锅,包了两种款式,不太好看,莫见怪各位小伙伴!

23、胖嘟嘟的,想吃吗

24、可爱的包子

25、只想说,好吃死了!忍着忍着也得连着干掉两个

小贴士

做饭这个事儿,从开始到结束每一个过程都非常重要,其中一个事项不完美就会影响成品,做的时候多想着点,注意点,事后再总结经验,下次就妥妥的啦~不明白之处记得给我留言啊

本文内容由小璎整理编辑!