卤猪舌的做法及配方(卤猪舌的做法正宗的做法)

导语：营养美味的卤猪舌，软烂适口越嚼越香！

卤制食品一直是中华民族的特色美食，而且卤制的方法也不尽相同，而猪舌头就是其中一种非常好的卤制食品，那味道真是非常的好。今天小编就来给大家讲一下到底该怎么卤猪舌头，还在等什么，快来跟我一起学吧！

材料的准备

猪舌头，葱，姜，蒜，老抽，生抽，花椒，八角，香叶，桂皮

第一步

将猪舌洗净放入开水锅中煮十分钟左右，捞出用刀把舌苔刮掉，然后再用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。

第二步

锅中加适量的水放入盐，葱段，姜片，蒜瓣，老抽，生抽，花椒，八角，香叶，桂皮。烧出色、味后再把猪舌下入烧开。

第三步

烧开以后我们就可以开小火慢炖一个小时就可以，这道卤猪舌就可以做好了。然后我们可以把猪舌放在汤汁里浸泡一至两天，这样就可以使卤料的味道更好地融入进猪舌里了。

第四步

为了使味道更加的香浓我们可以调一些配料。我们可以找一个小碗，在碗里加入一些酱油，醋和已经炸好的辣椒面，同时再放一点葱花，这样调味料就做好了！然后我们就可以把浸泡好的猪舌头捞出来，然后把它们切成薄片，然后进行装盘，同时把调好的调味料摆放在盘中。

这道菜不仅味道非常的好，而且它的营养价值也非常的高，猪舌头中含有大量的优质蛋白质，这些蛋白质能够很好的修复我们的身体。同时猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。

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