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高粱食疗(高粱怎样用才使脾胃调理)

导语:吃出健康|补气健脾的高粱

(来源:江苏城市频道万家灯火)高粱的主要成分是淀粉,约占重量的61%~63%,纤维素和半纤维素占6%~7%,蛋白质,约占9.4%~10.5%。此外,高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。

高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻,特别适用于小孩消化不良,脾胃气虚,大便稀搪等不良症状,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗,对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。大便燥结者、便秘者应少食或尽量不食用高梁。

高梁以蒸饭、煮粥食用为多,还可以制成高粱面,高梁面可以蒸食,也可以贴饼子。

推荐食谱:小枣高粱粥。

调味料:糖120克,桂花酱5克。

做法:

(1) 将高粱、小枣洗净。

(2) 将锅置于火上,加水1250克,放入高粱、小枣,用大火煮开,然后改用小火,煮至黏稠状时盛入碗内。

(3) 将糖(白糖或红糖)放入碗内,淋上用凉开水化开的桂花酱即可食用。

功能:益气健脾,开胃生津,调中和胃,养血生津,对于产后胃口不开、食欲减退者有开胃作用。亦为产后妇女有益补品。

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